炕鍋羊排正宗做法

食材：

主料：羊排,、洋蔥、胡蘿卜。

輔料：孜然粉,、孜然粒、花椒粉,、五香粉，鹽,、雞精,、料酒,、蔥姜蒜,、青紅椒,。

步驟：

1、羊排剁成小塊后焯水,，取出后洗凈,。

2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉,、蔥,、姜，料酒,，大火燒開(kāi)后,，改小火燉1個(gè)半小時(shí)取出備用。

3,、取炒鍋,，放油，三成熱時(shí)入蔥,、姜,、蒜熗鍋。

4,、放入洋蔥塊,，煸炒至透明。

5,、放入切成滾刀塊的胡蘿卜,。

6、加入羊排,。

7,、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉,、五香粉,，鹽、雞精充分炒勻,。

8,、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1,、羊排性溫,，冬季食用不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷,，而且還能增加消化酶,、保護(hù)胃壁，幫助脾胃消化,。

2,、羊排具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,，可適量食用,。