清蒸洪澤湖大閘蟹的做法
食材:大閘蟹,、姜,、料酒、醋,、純水,。
步驟:
1、大閘蟹用小刷子刷干凈,。
2,、姜去皮,一半切片,,一半切細絲,。
3、小碗中放入切好的姜絲,,倒入2勺醋,,加2勺純水調(diào)勻成姜醋汁。
4,、蒸鍋中加水,,加姜片,再倒入3勺料酒,。
5,、綁好的大閘蟹,,放入蒸籠蓋好鍋蓋。
6,、冷水入鍋,,上氣后中大火蒸15-20分鐘即可享用。