基本介紹

獨(dú)面筋是一道色香味俱全的名菜，屬于天津菜,。將油面筋劃一個(gè)小口,，在溫水中泡20分鐘。制作方法：蔥切成蔥花,，大蒜切瓣備用,。油溫六成熱時(shí)，下入蒜片和蔥花爆香,。將泡好的面筋倒入鍋中,，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋,，小火燜2分鐘,。倒入醬油,、蠔油、鹽,、糖,，并翻炒均勻。大火收汁即可出鍋,。

菜品特色

原料：油面筋20個(gè),、大蒜3瓣、大蔥一段

調(diào)料：醬油3大匙,、蠔油1大匙,、糖1小匙、鹽1小

制作方法

步驟1：將油面筋劃一個(gè)小口,，在溫水中泡20分鐘,。

步驟2：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用,。

步驟3：油溫六成熱時(shí),，下入蒜片和蔥花爆香。

步驟4：將泡好的面筋倒入鍋中,，一同再把泡面筋的水倒入少許,。

步驟5：蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘,。

步驟6：倒入醬油,、蠔油、鹽,、糖,，并翻炒均勻。

步驟7：大火收汁即可出鍋,。