原料主要有豬肉,、八角,、豆腐乳、柱侯醬,、姜,、白糖等。

做法

首先將五花肉連同八角一起放入鍋內(nèi),，加入清水,，清水剛剛浸過五花肉就行了，最后用大火煮10分鐘,。那在煮豬肉的過程里,，我們可以把要用的配料先準(zhǔn)備一下，很簡(jiǎn)單,，就是把蔥和姜切碎就行了,。然后把煮熟的肉拿出來，并用清水清洗一下,，這樣做主要目的是把豬肉上油沫洗掉,。肉切好了，接下來就開始炒了,，這時(shí)候把火開到中火,，在鍋里放入花生油，等油到6成熱后,，把切好的肉塊放進(jìn)去翻炒,，等肉炒熱后，分別放入料酒,、鹽,、蔥、姜,。翻炒一下之后,，加入一些水，當(dāng)然如果加骨頭湯或者雞湯,，那效果就更好了,，然后蓋上蓋子燜6分鐘左右,。然后再放入醬油、柱候醬,、白糖,，這些配料可根據(jù)個(gè)人口味適量放。放完配料,，拌均勻后加蓋再煮3分鐘,，不過這時(shí)候要注意了，要用小火煮,，3分鐘后即可,！