食用價(jià)值

鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素,、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法,。鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎,、益氣補(bǔ)血、清熱解毒,、健腦補(bǔ)神,，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效,。

山藥營養(yǎng)豐富,，具有健脾益胃、益肺止咳,、降低血糖的功效,，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,，以防止其變黑,。

制作方法

制作材料

乳鴿、山藥,、紅棗,、枸杞,、姜片、料酒,、水,。

制作方法

1、將鴿子整理干凈,，瀝干水分備用,；

2、把老姜清洗干凈切成片備用,；將山藥切成大塊備用,；

3、把鴿子放在大碗內(nèi),，加入枸杞,、紅棗、姜片,、山藥,、料酒；

4,、加入適量清水,；

5、大火蒸1個(gè)小時(shí),，或者高壓鍋20分鐘即可,。