食用價(jià)值

鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素,、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法,。鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎,、益氣補(bǔ)血、清熱解毒,、健腦補(bǔ)神,，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效,。

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有健脾益胃、益肺止咳,、降低血糖的功效,，常吃對(duì)身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,，以防止其變黑,。

制作方法

制作材料

乳鴿、山藥,、紅棗,、枸杞、姜片,、料酒,、水。

制作方法

1,、將鴿子整理干凈,，瀝干水分備用；

2,、把老姜清洗干凈切成片備用,；將山藥切成大塊備用；

3,、把鴿子放在大碗內(nèi),，加入枸杞、紅棗,、姜片、山藥,、料酒,；

4,、加入適量清水；

5,、大火蒸1個(gè)小時(shí),，或者高壓鍋20分鐘即可。