基本介紹

朝鮮薊別名法國百合,，有極高的營養(yǎng)價值和保健功效。2005年,，西洞庭管理區(qū)從西班牙引進朝鮮薊試種獲得成功,，并由匯美農(nóng)業(yè)科技有限公司加工成罐頭出口。經(jīng)過多年發(fā)展,，西洞庭種植朝鮮薊總面積已達2萬余畝,，成為朝鮮薊種植和深加工基地。

朝鮮薊,，又名食托菜薊,、洋薊等，屬菊科,，宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物,。在食用時口感介于鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效,，營養(yǎng)豐富,，健身養(yǎng)顏，食用價值極高,，有“蔬菜之皇”的美譽,。
這種花，叫朝鮮薊,，原產(chǎn)地中海地區(qū),。當它盛開時，有著球狀的形態(tài),，蒲公英似的花瓣,，艷麗的紫色，甚是好看,。它的花蕾,，在歐美等國，被譽為“蔬菜之皇”,。

西洞庭,，地處亞熱帶北緣濕潤濱湖氣候區(qū)的它，四季分明,，光熱充足,，雨量充沛，土壤深厚肥沃，是該省常德市的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū),。近年來,，來此游玩或經(jīng)商的外地人，都會耳聞,、或品嘗到一種珍貴的花,。僅僅十余年的種植，這種花就“占據(jù)”了這里八分之一的耕地,，成了當?shù)胤鲐氈r(nóng)的“獨門秘訣”,。

地域產(chǎn)地

常德市西洞庭管理區(qū)所轄祝豐鎮(zhèn)、龍泉街道辦事處,、金鳳街道辦事處共計3個鎮(zhèn)（街道）15個行政村（社區(qū)）,。

地理坐標為東經(jīng)111°57′23″～112°04′01″，北緯29°06′50″～29°16′52″

品質(zhì)特點

這種花,，叫朝鮮薊,，原產(chǎn)地中海地區(qū)。當它盛開時,，有著球狀的形態(tài)，蒲公英似的花瓣,，艷麗的紫色,，甚是好看。它的花蕾,，在歐美等國,，被譽為“蔬菜之皇”。

價值功效

朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜食用,，有豐富的膳食纖維,，根部可作為藥物，可用于解肝毒,、解酒及醫(yī)治多種肝病,。陳群先介紹，因食用部分少,、營養(yǎng)成分高,，被很多本地廚師認為是“金貴”的蔬菜。

食用方法

朝鮮薊為原料的菜肴比較多,，有系列干鍋,、火鍋系列，還可熬湯,、拌色拉,、清蒸、煎或烤,。

朝鮮薊本身味道清淡,，水煮,、清蒸的烹飪方式可以確保其美味充分得到體現(xiàn)。

其他烹飪方式,，朝鮮薊的味道隨輔助食材呈現(xiàn),，如開心果朝鮮薊烤羊排、白煮朝鮮薊,、朝鮮薊奶酪沙拉,、蒜香烤釀朝鮮薊等。

除此之外,，在采摘期,，朝鮮薊還做成泡菜，開胃下飯,，深受歡迎,。