三沙海膽基本介紹

三沙海膽的外殼堅硬而美麗，內(nèi)部則隱藏著鮮美的海膽黃,。海膽黃口感細膩,，帶有一種淡淡的海洋清香，是許多美食家們的心頭好,。三沙海膽不僅美味可口,，還富含多種氨基酸和微量元素，對于滋補身體,、增強體力有著顯著的效果,，這種生長在南海珊瑚礁上的海產(chǎn)，被譽為海洋中的“黃金”,。

三沙海膽制作方法

煎海膽

材料：半薯粉,、海膽,、雞粉、蒜頭,、油

做法：

1,、海膽解凍，用手揉碎,，加薯粉+1碗半水+一平勺雞粉（不加鹽）,，攪拌。

2,、蒜頭剁碎2大粒,，半碗油，爆香蒜頭出味不焦,，猛火,，倒進去炒，快炒,，結塊前慢火,，鋪平，四周加油,，切四塊翻過來,，焦的弄掉，看側面熟的話就起,。

海膽炒飯

材料：冷飯,、海膽、雞蛋,、姜蓉,、蔥、油

做法：

1,、取海膽70g,，與姜茸混合在一起

2、雞蛋3只,，打散,，炒熟。記住炒蛋時,，一定用筷子,，這樣炒的蛋不易結塊兒。炒好的蛋,，盛出備用,。

3、制作蔥油,?？梢詫⑹Ｓ嗟氖[盛出備用,。

4、用蔥油將海膽小火慢炒,，變干,，炒香。盛出備用,。

5,、開始炒飯，分別加入炒好的雞蛋和海膽,。炒好就可以盛出,。

海膽面

材料：面、海膽,、黃油,、蛋黃、鮮奶油,、鹽,、黑胡椒粉

做法：

1、水沸后,，加入少許鹽,，煮8-10分鐘至軟身；

2,、將海膽、兩只蛋黃,、黃油和奶油放到攪拌機內(nèi)攪至順滑,；

3、將海膽醬倒入平底鍋,，慢火煮熱,；

4、當醬汁煮到起泡,，熄火,，加入面條拌均后加入少許黑胡椒粉和鹽調(diào)味；

5,、最后將海膽放到面上面就大功告成了,。

海膽蒸蛋

材料：海膽、雞蛋,、牛奶,、鹽、蒸魚豉油

做法：

1,、雞蛋打散,，加牛奶,、鹽、幾滴蒸魚豉油攪勻后過篩,。

2,、將攪好的蛋液倒入碗內(nèi)，七分滿即可,，加入海膽肉,，入蒸鍋，水沸后大火蒸5-8分鐘,，蛋液八成凝固即可,。