三沙海膽基本介紹

三沙海膽的外殼堅(jiān)硬而美麗,，內(nèi)部則隱藏著鮮美的海膽黃,。海膽黃口感細(xì)膩,，帶有一種淡淡的海洋清香,，是許多美食家們的心頭好。三沙海膽不僅美味可口,，還富含多種氨基酸和微量元素,，對(duì)于滋補(bǔ)身體,、增強(qiáng)體力有著顯著的效果，這種生長(zhǎng)在南海珊瑚礁上的海產(chǎn),，被譽(yù)為海洋中的“黃金”,。

三沙海膽制作方法

煎海膽

材料：半薯粉、海膽,、雞粉,、蒜頭、油

做法：

1,、海膽解凍,，用手揉碎，加薯粉+1碗半水+一平勺雞粉（不加鹽）,，攪拌,。

2、蒜頭剁碎2大粒,，半碗油,，爆香蒜頭出味不焦，猛火,，倒進(jìn)去炒,，快炒，結(jié)塊前慢火,，鋪平,，四周加油，切四塊翻過(guò)來(lái),，焦的弄掉,，看側(cè)面熟的話就起。

海膽炒飯

材料：冷飯,、海膽,、雞蛋、姜蓉,、蔥,、油

做法：

1、取海膽70g,，與姜茸混合在一起

2,、雞蛋3只，打散,，炒熟,。記住炒蛋時(shí)，一定用筷子,，這樣炒的蛋不易結(jié)塊兒,。炒好的蛋,，盛出備用。

3,、制作蔥油,。可以將剩余的蔥盛出備用,。

4,、用蔥油將海膽小火慢炒，變干,，炒香,。盛出備用。

5,、開始炒飯,，分別加入炒好的雞蛋和海膽。炒好就可以盛出,。

海膽面

材料：面、海膽,、黃油,、蛋黃、鮮奶油,、鹽,、黑胡椒粉

做法：

1、水沸后,，加入少許鹽,，煮8-10分鐘至軟身；

2,、將海膽,、兩只蛋黃、黃油和奶油放到攪拌機(jī)內(nèi)攪至順滑,；

3,、將海膽醬倒入平底鍋，慢火煮熱,；

4,、當(dāng)醬汁煮到起泡，熄火,，加入面條拌均后加入少許黑胡椒粉和鹽調(diào)味,；

5、最后將海膽放到面上面就大功告成了,。

海膽蒸蛋

材料：海膽,、雞蛋,、牛奶、鹽,、蒸魚豉油

做法：

1,、雞蛋打散，加牛奶,、鹽,、幾滴蒸魚豉油攪勻后過(guò)篩。

2,、將攪好的蛋液倒入碗內(nèi),，七分滿即可，加入海膽肉,，入蒸鍋,，水沸后大火蒸5-8分鐘，蛋液八成凝固即可,。