炒螺肉熱量

炒螺肉每百克熱量287大卡，田螺性寒,，能清熱,、止渴，對糖尿病消渴尿多等癥狀有明顯改善功效,。

炒螺肉的食材

主料：螺肉300克,、洋蔥1/4個、蔥2根,、姜20克,、蒜頭2顆、九層塔50克,、辣椒2根,。

調(diào)味料：醬油3大匙、糖1/2大匙,、米酒2大匙,、香油1大匙。

炒螺肉的家常做法步驟

做法一：螺肉用熱水氽燙1分鐘,，撈起螺肉瀝乾水份,。

做法二：用2大匙油起油鍋，加入洋蔥絲,、蒜末,、辣椒絲、姜絲,、蔥段爆香,，加入螺肉翻炒均勻，加入米酒,，加入醬油膏,，加入糖調(diào)味，以大火快炒以上材料，湯汁不用收乾以免螺肉老掉,。

做法三：起鍋前加入九層塔炒勻,，淋上香油即可起鍋。

炒螺肉要不要焯水

不需要,。爆炒螺肉是不需要焯水的,，焯水是一個多余的步驟。如果焯水,，不僅增加了工序,，而且還會使螺肉的肉質(zhì)變老，嚴重影響螺肉的口感,。同時也并不能把里面的沙子,，去除的特別干凈。所以只要用清水把螺肉清洗完之后,，在里面加入少量的鹽浸泡上1到2個小時,，用手抓一下，然后直接翻炒就可以了,，很好吃,，而且處理的會特別的干凈,。