一、蠔油香麻雞的介紹

這蠔油香麻雞是產(chǎn)于廣西欽州,，它是欽州這邊的一個特色美食佳肴，但凡吃過的人們都知道這其中的味道是有多么美妙,，永遠感覺吃不夠,！而這蠔油香麻雞的口味主要就是麻辣,，麻辣口味主要是香,，這個味道在當?shù)厝搜劾锸欠浅５氖軞g迎,，因為這香氣彌漫的感覺而且可以讓人胃口大開,，增大食欲,。

二,、蠔油香麻雞怎么做

蠔油香麻雞配料

蠔油香麻雞的主要食材就是雞肉，另外的話就是加上料酒,、紅椒、茴香,、香油,、芝麻,、醬油等等配料,。

蠔油香麻雞的做法

首先我們就是將雞宰殺處理好了（本地雞土雞最合適不過）,，清洗干凈,，然后就是用鹽和料酒一起腌制一段時間（幾十分鐘就好了），然后把這雞肉給蒸熟了,。

然后就是取出來,，起皮,，把雞肉給撕了,，撕成絲的那種，還有把雞骨頭也拆了,，然后就是將這雞肉和骨頭一起和配料混合一起攪拌均勻,。

最后就是上碟,，不過得把雞骨頭放在下面擺好,，這雞肉絲擺在上面,，然后就是用雞皮覆蓋在最上面,，稍微做出整只雞的形狀,，最后就是撒上炒好的芝麻就大功告成了。這就是特色的蠔油香麻雞了,！