信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統(tǒng)小吃,，屬于鄂菜系-信陽菜，造型美觀,，肉細骨軟,，咸淡適中，食味香濃”,，不僅受當?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏?，還遠銷港澳、日本和東南亞各地,。

信陽板鴨的吃法——蒸著吃

信陽板鴨最受歡迎的吃法是一整只蒸熟,，使鴨肉表皮變得香脆，內(nèi)部仍保持著柔軟的口感,，這樣的板鴨味道鮮嫩更帶勁,。但是需要注意的是，因為板鴨含鹽分比較多,，所以在蒸之前,，最好用清水泡一下，去鹽分,。

一般情況下蒸信陽板鴨半小時即可熟，蒸熟的板鴨配碗蒜汁味道會更佳哦,！

信陽板鴨的吃法——燉湯吃

據(jù)了解,，當?shù)孛癖娤矚g用板鴨燉湯，這樣既可以喝湯又能吃肉,。特別是配著山藥或者筍子來燉,，更是受歡迎。

當然了，板鴨需要提前用清水浸泡,，去鹽分,。