1.品質(zhì)特點(diǎn)

信宜懷鄉(xiāng)雞是廣東“六大名雞”之一,，活體雞具有“三黃”（喙黃,、毛黃,、趾黃）特征，白條雞（光雞）皮膚淺黃,，背部和尾部脂肪分布均勻,，肉質(zhì)鮮美。

2.產(chǎn)量情況

信宜懷鄉(xiāng)雞在信宜境內(nèi)均有分布,，其普遍采用“標(biāo)準(zhǔn) 公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖模式,，放在遠(yuǎn)離市鎮(zhèn)、村莊的松山草地或果園放牧覓食,，以本地產(chǎn)的五谷雜糧,、青料,、野外昆蟲為主要的食料,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2012年底,，信宜懷鄉(xiāng)雞全市年飼養(yǎng)量達(dá)1.02億只,，年產(chǎn)值達(dá)22億元，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布廣州,、深圳,、東莞、茂名等地,，市場(chǎng)銷售供不應(yīng)求,。

3.養(yǎng)殖歷史

懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)雞的歷史悠久，在北界鎮(zhèn)東村,、新村坡西漢時(shí)期的古墓中,，曾發(fā)現(xiàn)有一件雞首壺的古董文物。當(dāng)?shù)鼐用衩糠旯?jié)日,，都會(huì)選擇肥美的懷鄉(xiāng)雞做成白切雞祭祀祖先,，當(dāng)?shù)剡€有競(jìng)賽懷鄉(xiāng)雞的習(xí)慣。

據(jù)說(shuō),，懷鄉(xiāng)雞能成名天下是因?yàn)榻夥懦跗?，懷鄉(xiāng)一廚師選用懷鄉(xiāng)雞參加北京的一次國(guó)際烹飪比賽，評(píng)委品嘗后無(wú)不對(duì)這雞種贊不絕口,，懷鄉(xiāng)雞因此而揚(yáng)名天下,。

4.產(chǎn)地環(huán)境

信宜位于廣東省西南部，河溪縱橫,，是鑒江,、黃華江、羅定江之發(fā)源地,。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,，是野生雞最佳適宜溫度，信宜一半以上的鎮(zhèn)都發(fā)現(xiàn)有野生雞的蹤跡。第三,，據(jù)懷鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶介紹,，他們世世代代利用山地放養(yǎng)雞，生長(zhǎng)在這樣的深山野嶺中,，雞活動(dòng)方便,，山中的蟲蟻、野果,、野菜等隨時(shí)可食,。一般放養(yǎng)半年左右便上棚槽養(yǎng)，雞可重達(dá)三至五斤,。

5.地理標(biāo)志

信宜市質(zhì)監(jiān)局以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為抓手,，積極做好引導(dǎo)扶持，服務(wù)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，先后指導(dǎo)建立了國(guó)家級(jí)懷鄉(xiāng)雞標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，制訂了兩項(xiàng)懷鄉(xiāng)雞省地方標(biāo)準(zhǔn)報(bào)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施,，并于2011年7月配合信宜市政府成立了信宜懷鄉(xiāng)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室,，正式啟動(dòng)信宜懷鄉(xiāng)雞地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)工作。通過(guò)深入了解并收集了信宜懷鄉(xiāng)雞的歷史淵源,、品質(zhì)特性,、質(zhì)量特色、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等情況及佐證材料,，整理編寫了信宜懷鄉(xiāng)雞申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品材料,，由信宜市政府向國(guó)家質(zhì)檢總局提出申請(qǐng)。經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的材料初審,、專家組技術(shù)審查,、公示等環(huán)節(jié)，信宜懷鄉(xiāng)雞正式獲得批準(zhǔn)成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。