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香草燉牛肉

#家常菜# 0 0
香草燉牛肉是一道家常特色菜,,牛肉搭配百里香、月桂葉,、歐芹,,香濃味美。香草燉牛肉做法不難,,牛肉放鹽調(diào)味腌制,,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸,,再放入各種香草,,倒入牛肉高湯,蓋上蓋子燉1-2個(gè)小時(shí)即可,,中途可以加入馬鈴薯、胡蘿卜等,,食材更加豐富,。燉好的牛肉不僅具有視覺及味覺上的新鮮感,口感上更是比一般牛肉的做法來得清爽,,肉質(zhì)軟爛,,不腥不柴,,而且有著香草獨(dú)特的香味,讓人聞著就食欲大開,。
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香草燉牛肉制作方法

原料:牛肉,、洋蔥、蒜頭,、牛肉上湯,、馬鈴薯、紅蘿卜,、香草(月桂葉,、百里香、歐芹等)

做法:

1,、牛肉放鹽調(diào)味,,后撲上面粉,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。

2,、加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸,炒止變軟,、帶點(diǎn)金黃,。

3、加入月桂葉兩片,,新鮮的百里香和歐芹,,和牛肉上湯,攪拌一下,。

4,、把鍋放進(jìn)預(yù)熱的烤箱,如果鍋不能直接放進(jìn)去就得換個(gè)大的有蓋子的容器,。用170度烤1個(gè)半小時(shí),。

5加進(jìn)馬鈴薯和紅蘿卜(切成小塊比較容易熟透),,放回烤箱里繼續(xù)烤1小時(shí)左右到全部東西熟透變軟即可,。

6、如果沒有烤箱的話,,改成慢火慢慢燜也可以,,不過時(shí)間就得掌握好以免燒干。

7,、牛肉放鹽調(diào)味,,后撲上面粉,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。

燉牛肉放香草有什么功效

香草本身散發(fā)出天然濃郁的檸檬香味,,在做調(diào)料的時(shí)候主要起到去腥除異,、解膩增香的作用。

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