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香草燉牛肉

#家常菜# 0 0
香草燉牛肉是一道家常特色菜,牛肉搭配百里香,、月桂葉、歐芹,,香濃味美。香草燉牛肉做法不難,,牛肉放鹽調(diào)味腌制,,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,,加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸,,再放入各種香草,倒入牛肉高湯,,蓋上蓋子燉1-2個(gè)小時(shí)即可,,中途可以加入馬鈴薯、胡蘿卜等,,食材更加豐富,。燉好的牛肉不僅具有視覺(jué)及味覺(jué)上的新鮮感,口感上更是比一般牛肉的做法來(lái)得清爽,,肉質(zhì)軟爛,,不腥不柴,而且有著香草獨(dú)特的香味,,讓人聞著就食欲大開(kāi),。
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香草燉牛肉制作方法

原料:牛肉、洋蔥,、蒜頭,、牛肉上湯、馬鈴薯,、紅蘿卜,、香草(月桂葉、百里香,、歐芹等)

做法:

1,、牛肉放鹽調(diào)味,后撲上面粉,,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。

2、加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸,,炒止變軟,、帶點(diǎn)金黃,。

3、加入月桂葉兩片,,新鮮的百里香和歐芹,,和牛肉上湯,攪拌一下,。

4,、把鍋放進(jìn)預(yù)熱的烤箱,如果鍋不能直接放進(jìn)去就得換個(gè)大的有蓋子的容器,。用170度烤1個(gè)半小時(shí),。

5加進(jìn)馬鈴薯和紅蘿卜(切成小塊比較容易熟透),,放回烤箱里繼續(xù)烤1小時(shí)左右到全部東西熟透變軟即可,。

6、如果沒(méi)有烤箱的話,,改成慢火慢慢燜也可以,,不過(guò)時(shí)間就得掌握好以免燒干。

7,、牛肉放鹽調(diào)味,,后撲上面粉,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。

燉牛肉放香草有什么功效

香草本身散發(fā)出天然濃郁的檸檬香味,,在做調(diào)料的時(shí)候主要起到去腥除異、解膩增香的作用,。

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