原料:牛肉、洋蔥,、蒜頭,、牛肉上湯、馬鈴薯,、紅蘿卜,、香草(月桂葉、百里香,、歐芹等)
做法:
1,、牛肉放鹽調(diào)味,后撲上面粉,,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。
2、加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸,,炒止變軟,、帶點(diǎn)金黃,。
3、加入月桂葉兩片,,新鮮的百里香和歐芹,,和牛肉上湯,攪拌一下,。
4,、把鍋放進(jìn)預(yù)熱的烤箱,如果鍋不能直接放進(jìn)去就得換個(gè)大的有蓋子的容器,。用170度烤1個(gè)半小時(shí),。
5、加進(jìn)馬鈴薯和紅蘿卜(切成小塊比較容易熟透),,放回烤箱里繼續(xù)烤1小時(shí)左右到全部東西熟透變軟即可,。
6、如果沒(méi)有烤箱的話,,改成慢火慢慢燜也可以,,不過(guò)時(shí)間就得掌握好以免燒干。
7,、牛肉放鹽調(diào)味,,后撲上面粉,然后下鍋炒止表面微焦金黃色,。
香草本身散發(fā)出天然濃郁的檸檬香味,,在做調(diào)料的時(shí)候主要起到去腥除異、解膩增香的作用,。