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香草蘑菇沙拉

#家常菜# 0 0
香草蘑菇沙拉是一道獨(dú)特的素食沙拉,,先烤后拌,,烤出汁液溜滑的口感,百里香,、迷迭香的香氣回蕩在唇齒間,。做這道沙拉要先將香菇,、迷迭香,、百里香,、大蒜等處理好,然后將它們鋪在烤盤中,,放入烤箱烤至菌菇微黃出水取出,,放入碗中,,加入沙拉醬、番茄,、芝麻菜攪拌均勻即可食用。紅的番茄,、綠的芝麻菜,、白的蘑菇,顏色就非常誘人,,不僅美味,,而且可以幫助人體保持腸道內(nèi)水分平衡,排出體內(nèi)毒素和廢物,,降低膽固醇,。
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香草蘑菇沙拉所需材料

杏鮑菇,百靈菇,,鮮香菇,,鮮口蘑,串番茄,,芝麻菜,,鮮百里香,鮮迷迭香,,橄欖油,,大蒜,黑胡椒碎,,鹽,,油浸香草醬。

香草蘑菇沙拉制作方法

1,、將多種食用菌洗凈瀝干,,切成片狀,加入橄欖油和鹽腌漬10分鐘左右至微皺出水,。

2,、用手將迷迭香、百里香掐成小段,,大蒜剝皮,,去掉頭尾,洗凈備用,。

3,、烤箱上下火,調(diào)至200℃,,預(yù)熱3分鐘,,將錫紙折成盤狀鋪在烤盤上,。

4將菌菇片,、鮮百里香,、鮮迷迭香和大蒜在烤盤中拌勻,入烤箱中層烤15分鐘至菌菇微黃出水,。

5,、將串番茄和芝麻菜洗凈瀝干,放入沙拉碗備用,。

6,、將烤好的菌菇放入沙拉碗,加入油浸香草醬,,和串番茄,、芝麻菜攪拌均勻,擺盤即成,。

香草蘑菇沙拉制作須知

1,、菌菇可根據(jù)口味喜好隨意選擇,但要切成大小均勻的片或塊,,避免生熟不均勻,。

2、菌菇烤制前需要提前用少量鹽漬出汁水,,但切忌放鹽過多,,以防出爐后無法根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。

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