杏鮑菇,,百靈菇,鮮香菇,,鮮口蘑,,串番茄,芝麻菜,,鮮百里香,,鮮迷迭香,橄欖油,,大蒜,,黑胡椒碎,鹽,,油浸香草醬,。
1、將多種食用菌洗凈瀝干,,切成片狀,,加入橄欖油和鹽腌漬10分鐘左右至微皺出水。
2,、用手將迷迭香,、百里香掐成小段,大蒜剝皮,,去掉頭尾,,洗凈備用。
3,、烤箱上下火,,調(diào)至200℃,預熱3分鐘,,將錫紙折成盤狀鋪在烤盤上,。
4、將菌菇片,、鮮百里香,、鮮迷迭香和大蒜在烤盤中拌勻,入烤箱中層烤15分鐘至菌菇微黃出水,。
5,、將串番茄和芝麻菜洗凈瀝干,,放入沙拉碗備用。
6,、將烤好的菌菇放入沙拉碗,,加入油浸香草醬,和串番茄,、芝麻菜攪拌均勻,,擺盤即成。
1,、菌菇可根據(jù)口味喜好隨意選擇,,但要切成大小均勻的片或塊,避免生熟不均勻,。
2,、菌菇烤制前需要提前用少量鹽漬出汁水,但切忌放鹽過多,,以防出爐后無法根據(jù)個人口味進行調(diào)節(jié),。