百里香烤羊排所需材料

鮮羊排,、百里香,、紅葡萄酒、黑胡椒碎,、大蒜,、鹽、糖,、橄欖油,、土豆、洋蔥,、胡蘿卜,、青檸。

百里香烤羊排制作方法

1,、羊排加適量百里香,、紅葡萄酒、黑胡椒碎,、大蒜,、鹽、糖,、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右,；

2、土豆,，洋蔥,，胡蘿卜切適當大小,；

3,、烤盤鋪錫紙，放入土豆,、洋蔥,、胡蘿卜塊，加入適量鹽,、黑胡椒碎,、橄欖油,、小半個青檸汁拌勻；

4,、鋪上腌制好的羊排,，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預熱華氏392度（攝氏200度）,，中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可,。

百里香烤羊排烹飪技巧

1,、百里香最好使用新鮮的，沒有可用干品代替,，即可換成迷迭香,，鼠尾草、孜然等香料,；

2,、腌漬羊排的時候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉,，味道差別很大,；

3、更據(jù)個人喜好加入青檸或者檸檬,，量不要太多,，以免酸味過重，調味即可,；

4,、羊排下鋪洋蔥等蔬菜，可以使羊肉均勻受熱,，吸收了料汁,、羊油的蔬菜也很好吃；

5,、各家烤箱功率有差別,，看到羊排微微脫骨，吱吱冒油即可,，切忌烤老,；

6、香草看個人喜歡,，可以稍多一些,，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃,。