百里香烤羊排所需材料

鮮羊排,、百里香,、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜,、鹽、糖、橄欖油、土豆,、洋蔥、胡蘿卜,、青檸,。

百里香烤羊排制作方法

1、羊排加適量百里香,、紅葡萄酒,、黑胡椒碎、大蒜,、鹽,、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右,；

2,、土豆，洋蔥,，胡蘿卜切適當(dāng)大?。?/span>

3,、烤盤鋪錫紙,，放入土豆、洋蔥,、胡蘿卜塊,，加入適量鹽、黑胡椒碎,、橄欖油,、小半個(gè)青檸汁拌勻；

4,、鋪上腌制好的羊排,，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預(yù)熱華氏392度（攝氏200度）,，中層烤20-25分鐘,，羊排9成熟即可。

百里香烤羊排烹飪技巧

1,、百里香最好使用新鮮的,，沒有可用干品代替，即可換成迷迭香,，鼠尾草,、孜然等香料；

2、腌漬羊排的時(shí)候要用黑胡椒碎,，而不是黑胡椒粉,，味道差別很大；

3,、更據(jù)個(gè)人喜好加入青檸或者檸檬,，量不要太多，以免酸味過重,，調(diào)味即可,；

4、羊排下鋪洋蔥等蔬菜,，可以使羊肉均勻受熱,，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃,；

5,、各家烤箱功率有差別，看到羊排微微脫骨,，吱吱冒油即可,，切忌烤老；

6,、香草看個(gè)人喜歡,，可以稍多一些，烤好的香草,，脆脆香香的也很好吃,。