香茅豉油雞制作材料

三黃雞、鮮香茅草,、蘆筍,、鮮姜、香蔥、醬油,、料酒,、白砂糖、鹽,、胡椒粉,、油

香茅豉油雞制作方法

1、三黃雞洗凈,，瀝干水分,；鮮香茅草對開切段；香蔥洗凈切段,；將三黃雞盛入小盆中,，加入香茅草段、鮮姜片,、香蔥段,、料酒、鹽和胡椒粉拌勻腌制6小時,。

2,、中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)疗叱蓵r,，放入腌雞時用的所有香茅草段,、鮮姜片和香蔥段炒香，加入三黃雞略煎上色,，調(diào)入剩余的料酒,、醬油、白砂糖,、鹽和適量清水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨制三黃雞成熟。

3,、將焯熟的蘆筍碼入盤中,，三黃雞從鍋中取出剁成塊，澆上兩勺熱油即可,。