面粉,、香草莢、黃油,、清水,、綿白糖
1、新鮮的香草莢取六分之一,,用刀尖把里面的香草籽盡量刮出,。
2、把蘸滿香草籽的刀尖放入水中,。讓香草籽充分落入水中,,并丟下香草莢的外皮一起煮,,水開后煮兩三分鐘。
3,、將香草莢皮撈出后放入黃油一同煮,。
4、將黃油完全煮融,。
5,、把普通面粉倒入沸油水中湯熟,并攪勻,。
6,、將湯面的鍋離火后放入第一個雞蛋攪勻,雞蛋要一個一個的放,。
7,、加入第二個雞蛋攪勻。
8,、這是已經(jīng)放了三個雞蛋,,加入第四個雞蛋時面糊的樣子。
9,、做一鍋油,,油溫五成熱的時候用勺子把面糊倒入鍋中,過一會兒面糊就會長大變成球浮在油面上了,。等定性后再用筷子翻動一下,,炸制上色后撈出撒上白糖就可以享用了。