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羅勒香煎魚

#家常菜# 0 0
羅勒是一種常見的香草,,做羅勒香煎魚少不了羅勒這種配料,。做這道香草味菜肴,要先將魚處理好,,然后放鹽,、油、姜粉,、生抽腌制入味,,接著下油鍋煎至魚金燦燦為止,然后放入羅勒葉和香蔥,,另起鍋放入香菜梗,,調(diào)中火,倒入清香羅勒汁煮沸,,把香蔥放在煎好的魚上面,,澆上煮沸的羅勒汁即可。羅勒葉和羅勒汁的雙重搭配,,可以徹底去除魚腥味,,而且每一塊魚肉都有羅勒香味,,清香羅勒香煎魚,不粘鍋不破又入味,,外表酥脆而且肉質(zhì)細(xì)嫩還多汁,。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

羅勒香煎魚所需材料

主料:冰魚

輔料:油、鹽,、姜粉,、生姜、生抽,、清香羅勒汁,、香蔥、香菜

羅勒香煎魚制作方法

1,、冰魚解凍,,洗凈,瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈,;

2,、洗凈的魚,放鹽,、油,、姜粉、生抽,,拌均,,最好用手給魚做一個(gè)按摩;

3,、魚靜放,,腌制15-20分鐘,這種魚肉厚實(shí),,腌制時(shí)間需要長些,,如果魚肉薄的可以腌制10分鐘;

4,、熱鍋,,用生姜片擦拭一遍鍋底,鍋溫達(dá)到180度的時(shí)候,,倒入油,,均勻擺平腌制的魚,再放點(diǎn)姜絲,;

4,、改為小火,蓋上蓋子,,煎2分鐘,;

6,、揭開開著,水蒸氣回流,,鍋有少許水,,這個(gè)水沒關(guān)系,用筷子翻轉(zhuǎn)魚,;

7,、繼續(xù)小火煎至魚金燦燦為止,用筷子夾出,;

8,、放入香菜梗,調(diào)中火,,倒入清香羅勒汁煮沸,;

9、把香蔥,、香蔥放入煎好的魚上面,,澆上煮沸的羅勒汁即可。

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