羅勒香煎魚所需材料

主料：冰魚

輔料：油,、鹽、姜粉,、生姜,、生抽、清香羅勒汁,、香蔥,、香菜

羅勒香煎魚制作方法

1、冰魚解凍,，洗凈,，瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈；

2、洗凈的魚,，放鹽,、油、姜粉,、生抽,，拌均，最好用手給魚做一個(gè)按摩,；

3,、魚靜放，腌制15-20分鐘,，這種魚肉厚實(shí),，腌制時(shí)間需要長(zhǎng)些，如果魚肉薄的可以腌制10分鐘,；

4,、熱鍋，用生姜片擦拭一遍鍋底,，鍋溫達(dá)到180度的時(shí)候,，倒入油，均勻擺平腌制的魚,，再放點(diǎn)姜絲,；

4、改為小火,，蓋上蓋子,，煎2分鐘；

6,、揭開開著,，水蒸氣回流，鍋有少許水,，這個(gè)水沒關(guān)系,，用筷子翻轉(zhuǎn)魚,；

7,、繼續(xù)小火煎至魚金燦燦為止，用筷子夾出,；

8,、放入香菜梗，調(diào)中火,，倒入清香羅勒汁煮沸,；

9、把香蔥、香蔥放入煎好的魚上面,，澆上煮沸的羅勒汁即可,。