羅勒香煎魚所需材料

主料：冰魚

輔料：油、鹽,、姜粉,、生姜、生抽,、清香羅勒汁,、香蔥、香菜

羅勒香煎魚制作方法

1,、冰魚解凍,，洗凈，瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈,；

2,、洗凈的魚，放鹽,、油,、姜粉、生抽,，拌均,，最好用手給魚做一個(gè)按摩；

3,、魚靜放,，腌制15-20分鐘，這種魚肉厚實(shí),，腌制時(shí)間需要長些,，如果魚肉薄的可以腌制10分鐘；

4,、熱鍋,，用生姜片擦拭一遍鍋底，鍋溫達(dá)到180度的時(shí)候,，倒入油,，均勻擺平腌制的魚，再放點(diǎn)姜絲,；

4,、改為小火，蓋上蓋子,，煎2分鐘,；

6,、揭開開著，水蒸氣回流,，鍋有少許水,，這個(gè)水沒關(guān)系，用筷子翻轉(zhuǎn)魚,；

7,、繼續(xù)小火煎至魚金燦燦為止，用筷子夾出,；

8,、放入香菜梗，調(diào)中火,，倒入清香羅勒汁煮沸,；

9、把香蔥,、香蔥放入煎好的魚上面,，澆上煮沸的羅勒汁即可。