羅勒香煎魚所需材料

主料：冰魚

輔料：油,、鹽,、姜粉、生姜,、生抽,、清香羅勒汁、香蔥,、香菜

羅勒香煎魚制作方法

1,、冰魚解凍，洗凈,，瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈,；

2、洗凈的魚,，放鹽,、油、姜粉,、生抽,，拌均，最好用手給魚做一個按摩,；

3,、魚靜放，腌制15-20分鐘,，這種魚肉厚實,，腌制時間需要長些,，如果魚肉薄的可以腌制10分鐘；

4,、熱鍋,，用生姜片擦拭一遍鍋底，鍋溫達到180度的時候,，倒入油,，均勻擺平腌制的魚，再放點姜絲,；

4,、改為小火，蓋上蓋子,，煎2分鐘,；

6、揭開開著,，水蒸氣回流,，鍋有少許水，這個水沒關(guān)系,，用筷子翻轉(zhuǎn)魚,；

7、繼續(xù)小火煎至魚金燦燦為止,，用筷子夾出,；

8、放入香菜梗,，調(diào)中火,，倒入清香羅勒汁煮沸；

9,、把香蔥,、香蔥放入煎好的魚上面，澆上煮沸的羅勒汁即可,。