煮茶飯粥是先放茶湯嗎

用茶做粥，網(wǎng)上有一堆教程,，但大部分只是把茶作為食材之一,，并不真正了解茶性，所以很多做法都不正確,，茶的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不僅沒有被吸收,，反而因?yàn)殄e(cuò)誤的做法被破壞殆盡。比如：將茶湯與生米一起下鍋燜煮,。

茶的種類很多,，但茶葉中基本的營(yíng)養(yǎng)成分是相近的,，如氨基酸、茶多酚,、茶堿,、多糖物質(zhì)、維生素等等,。很多教程在做茶飯時(shí),，都是一開始就把茶湯泡好，隨著生米一起煮成粥,。但經(jīng)常喝茶的茶友應(yīng)該知道,，茶葉并不能長(zhǎng)時(shí)間悶煮，茶葉在高溫高氧的密閉空間中煮制,，最佳的時(shí)間是5-8分鐘,，若是長(zhǎng)時(shí)間悶煮,，茶湯一定又苦又澀,，這樣的茶湯做的粥，怎么能香甜誘人呢,？

茶飯粥的正確做法

由于茶不能長(zhǎng)時(shí)間悶煮,，正確的茶飯粥的做法茶湯入鍋是時(shí)間一定是在最后的燜制階段。煮粥時(shí),，可以不用泡茶湯,，把茶葉用紗布袋裝好，放在鍋里燜煮個(gè)8-10分鐘,，讓茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速釋放,，趁熱食用就可以啦。

茶飯粥的食用價(jià)值

茶飯粥能健胃提神,，促使膽汁分泌，保護(hù)肝、膽的正常功能,，治療和預(yù)防消化不良,，對(duì)治療感冒也有顯著療效。