海參,,味甘咸,,補腎,益精髓,,攝小便,,壯陽療痿,其性溫補,,足敵人參,,故名海參。海參具有提高記憶力,、延緩性腺衰老,,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用,。將海參煲粥,,不僅增加了鮮味,也易于消化吸收,。那么海參粥怎么做呢,?下面教大家海參粥的做法。
做法
- STEP 01
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粳米淘洗干凈,,用水浸泡半小時后撈出
- STEP 02
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雞蛋加少許淀粉和鹽,,打勻成蛋液
- STEP 03
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鍋內(nèi)倒植物油燒熱,,倒入雞蛋液攤勻成蛋皮
- STEP 04
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蛋皮切成細(xì)絲
- STEP 05
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海參泡發(fā),去除臟東西
- STEP 06
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海參洗凈切成絲,,口蘑,、胡蘿卜、生姜都切成絲
- STEP 07
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鍋里加開水,,倒入浸泡好的粳米,,一定要用沸水,這樣不容易粘鍋底,,煮的時候時不時攪拌一下,,大約煮10分鐘
- STEP 08
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電飯鍋插電,米在鍋中煮10分鐘后轉(zhuǎn)移到電飯鍋里
- STEP 09
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電飯鍋煮10分鐘后淋入1茶匙植物油攪拌勻,,煮的途中適當(dāng)攪拌
- STEP 10
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再煮大約10分鐘,,盛出鍋備用
- STEP 11
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鍋中倒熱水,依次放入口蘑,,胡蘿卜,,海參焯熟撈出,不用焯太久,,軟了就好
- STEP 12
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準(zhǔn)備好砂鍋,,放入煮好的白粥
- STEP 13
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放入胡蘿卜、口蘑,、姜絲和海參,,再煲5分鐘,中間如果粥變干了可適當(dāng)加點水
- STEP 14
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關(guān)火前調(diào)入食鹽,,關(guān)火后撒上蛋絲和蔥花,,可適當(dāng)淋點麻油