中國人大國比較細(xì)化你吃雞爪。雞爪多皮,、多筋,膠質(zhì)大,可食用,。常用于煮湯,、鹵、醬等烹調(diào)方式,。雞爪富含蛋白質(zhì),、脂肪等成分,雞爪具有美容養(yǎng)顏,、保護(hù)心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎,?這篇文章會為大家介紹,,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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雞爪冷水下鍋,,放姜片和料酒,,焯水。水開后撈出來清洗干凈,,瀝干水分,。
- STEP 02
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起鍋燒油,倒一勺豆瓣醬,,炒出紅油,。
- STEP 03
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下蔥姜,,煸炒出香味。
- STEP 04
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倒入雞爪,,翻炒均勻,。
- STEP 05
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加適量清水,一勺料酒,,一勺生抽,,一勺老抽,2個干辣椒,,翻炒均勻,。
- STEP 06
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加一勺黃豆醬,適量冰糖,,翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,。
- STEP 07
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大火收汁。
- STEP 08
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湯汁快干的時候出鍋,,因?yàn)樯?,老抽,豆瓣醬等都有味道了,,不用再加鹽和雞精,。
- STEP 09
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喜歡爛一點(diǎn)的可以多煮一會。