【雞爪知識百科】雞爪的做法大全 雞爪的營養(yǎng)價(jià)值
雞爪,,顧名思義,是雞的腳爪,,可供食用,。又名雞掌、鳳爪,、鳳足,。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,,在南方,,鳳爪可是一道上檔次的名菜,,其烹飪方法也較復(fù)雜。其外形多皮,、筋,,膠質(zhì)大。常用于煮湯,,也宜于鹵,、醬。如:鹵雞爪,、醬雞爪,。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌,、拆骨掌翅,,皆脆嫩可口。今天就由買購網(wǎng)小編為大家詳細(xì)講解雞爪的有關(guān)知識,。