臘肉湯圓是四川的特色料理,臘肉湯圓個(gè)頭大,,肉餡飽滿,,用筷子夾開,濃濃的肉香撲面而來,,讓人食欲大動(dòng),。臘肉湯圓吃起來也是咸甜適中,口感非常豐富,。那么臘肉湯圓怎么做呢,?下面就會(huì)為大家介紹。
做法
- STEP 01
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臘肉,、香蔥,、姜洗凈切成末
- STEP 02
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鍋中入少量的油,先入姜末炒香,,倒入臘肉繼續(xù)炒香,,然后倒入香蔥翻炒一會(huì),出鍋室溫放涼
- STEP 03
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糯米粉加溫水混合成不粘手也不干起裂的面團(tuán),,分成大小差不多的劑子
- STEP 04
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然后把每個(gè)劑子捏開包入已冷的臘肉餡,,揉成成圓團(tuán)狀
- STEP 05
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鍋中水煮開放入湯圓,小火煮到浮起來
- STEP 06
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準(zhǔn)備一小碗涼水,,分3次加入,,煮開即可盛出