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西蘭花又稱為西藍(lán)花,、西盆花,、青花菜等，是甘藍(lán)變種之一,。

其葉色藍(lán)綠,，蠟粉較多,，耐熱抗寒。

西蘭花營養(yǎng)成分含量高且全面,，其維C含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜,，能有效預(yù)防疾病，提高人體免疫力,。

但是西蘭花一般都會留有殘余的農(nóng)藥,，且易生蟲，所以食用之前要仔細(xì)清洗,。

西蘭花有很多做法,，既可以做成像西蘭花炒肉、西蘭花炒蘑菇等的炒菜,，

也可以水煮西蘭花等食材加少許鹽,，變成營養(yǎng)美味的減脂餐，

還能榨,、磨加其他蔬菜水果做成濃湯,、果蔬汁等健康美食供人享用。

接下來就跟著小編一起看看西蘭花的各種做法和清洗小竅門吧,！

→ 西蘭花☆家常式

→ 西蘭花☆風(fēng)味法

~西蘭花清洗小竅門~

L.1 切開沖洗

經(jīng)西蘭花案自身機理結(jié)構(gòu),，切開，放入籃子中,，用流動水沖洗2-3遍,，去掉表面雜質(zhì)。

L.2 去除農(nóng)藥與菜蟲

①鹽水浸泡：將切好的西蘭花放入加了干凈水的盆內(nèi),，水面要超過西蘭花,，加2-3勺鹽浸泡15-20分鐘后撈出即可。

②果蔬清洗液：西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡5分鐘,，再最少沖洗兩遍撈出即可,。

③淘米水：西蘭花用發(fā)酵后的淘米水浸泡至少5分鐘，可以去除表面殘留的農(nóng)藥,。

L.3 再次沖洗

再用清水沖洗兩遍,，使得西蘭花更加的干凈。

L.4 鍋內(nèi)加水滾焯

鍋內(nèi)加水煮沸,，將洗好的西蘭花放入鍋中焯洗2-3分鐘,，就可完全清洗掉殘留物,，但焯水時間不能過長，否則營養(yǎng)會流失,。

~End~

西蘭花極易消化吸收,，多吃西蘭花有助于身體健康，長期食用可以降低胃癌,、乳腺癌等癌癥的發(fā)病幾率,，但要注意西蘭花與豬肝、牛肝這兩種食物一起食用時,，會使西蘭花失去營養(yǎng)價值,，還會影響人體對礦物質(zhì)的吸收等，所以西蘭花切不可與豬肝,、牛肝同時食用,。

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