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豆角，又稱為豇豆,、長(zhǎng)豇豆,、帶豆，盛產(chǎn)于夏天,，是一種大眾化的綠色健康蔬菜,。

豆角中含有豐富的維生素、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),，防止便秘,，

適合高血脂人群以及糖尿病患者食用。

一豆角大都比較肥厚,，炒出來(lái)的菜香脆嫩爽,，如：茄子豆角炒菜、干煸豆角,、豆角炒蝦仁等等,，

也可燙煮、涼拌或腌泡做成酸豆角,、釀豆角,、麻將豆角、豆角燜面,、豆角沙拉等美食,，

還可煎燉做成培根卷豆角、土豆燉豆角等美食,。

本次就跟小編一起了解下豆角的百變做法菜譜與選購(gòu)方法吧,！

◇ 美味家常小炒 ◇

◇ 簡(jiǎn)易做法DIY◇

- 豆角的選購(gòu)方法 -

1/外表：要挑選外表無(wú)斑點(diǎn)，總體平整的豆角,。裂開或是很焉的就是不新鮮的了,。

2/豆角弦：挑選時(shí)掐下豆角的弦，容易下來(lái)并且不粗的弦就是嫩豆角,。

3/豆角豆：觀察豆角的豆,，接近一般橢圓大小的豆就是合適的。

4/顏色：遵循慣例,，綠色的就是新鮮的,，豆角上有黃色部分就是老的了。

5/豆角的分量：存放時(shí)間長(zhǎng)的豆角會(huì)變輕,，在挑選時(shí)可以掂量下,，太輕的就沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了。

◇ End ◇

豆角在北方,，多用來(lái)制作粘糕,、豆包的餡料；在南方,，多用于烹飪,，可清炒，可涼拌,，也可拌入青椒等輔助材料煎炒,。它所含的多種維生素及礦物質(zhì)等，一定值得各位去挖掘更多好吃的做法,！

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