辣白菜的腌制方法和配料 辣白菜怎么腌制好吃又簡單
辣白菜辣,脆,、酸,、甜,色白帶紅,,四季皆宜,,很多人都很喜歡吃,,但卻苦于不知道怎么制作韓國泡菜。今天就來告訴大家辣白菜的腌制方法和配料,,讓你在家也能吃上最正宗的韓國泡菜,。辣白菜做法簡單,首先,,把白菜去掉老幫,、黃葉,沖洗干凈,,一切兩份,,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分,;然后將大蒜去皮,、蒂,洗凈切蒜末,,蘋果,、白梨洗凈切碎,鮮魚洗干凈剁碎,,加入干辣椒末,,用牛肉湯色成糊備用;最后用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻,,然后碼擺在凈缸中,。把缸埋在地下,周圍用草墊好,,留20%出地面,,然后密封,用草蓋嚴(yán),,保持在4度左右,,待15-20天,辣白菜即成,。