布依酸筍牛肉怎么做

食材：酸筍、牛里脊,、蔥姜蒜,、香菜、胡椒粉,、玉米淀粉,、小米辣、蛋清,。

步驟：

1,、牛里脊切薄片，加入淀粉,、蛋清,、鹽，抓勻待用,。

2,、配料切好待用。

3,、熱鍋下油,，加入蔥姜蒜、小米辣炒香,。

4,、下酸筍翻炒。

5,、加入高湯煮沸,，加胡椒粉。

6,、下牛肉,，用筷子攪散，讓牛肉受熱均勻，大概2-3分鐘就可以出鍋了,。

7,、出鍋裝盤，在上面撒上香菜,、辣椒末,，白芝麻，淋上熱油即可,。

酸筍牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

酸筍牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維,、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì),，有利于身體健康,。