布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚,、酸筍、食用油,、鹽,、蒜白、辣椒,。

步驟：

1,、把魚清洗干凈，放少許的醋和鹽腌一下,，更好的入味,。

2、鍋里面放上油,。預熱過后把魚放入炸至七分熟,。撈出瀝干。

3,、鍋里重新放上水,，煮開后放入酸筍煮沸撈出瀝干水份。

4,、鍋里放上油,，放入蒜白、辣椒,、酸筍,，加入適量的水，加入鹽,、雞精,、醋、生抽,。

5,、放入魚,，收汁后即可出鍋,。

小技巧：酸筍的酸味可依個人口味調(diào)配,，如果喜歡淡一點的,，酸筍可以先用水泡上一陣，減少它的酸味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，適量食用可以為人體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì),，有利于身體健康,。

2,、酸筍魚中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動,，有利于食物的消化與吸收,，適量食用后可以改善消化不良的情況,。

3,、酸筍魚中含有豐富的水分和膳食纖維,，可以促進胃腸道蠕動,，有利于食物的消化與吸收,，具有輔助緩解便秘的功效。

4,、酸筍魚中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感,，有利于減少其他食物的攝入,，從而起到輔助減肥的作用,。

5,、酸筍魚中含有豐富的維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分,，適量食用可以促進腦神經(jīng)的發(fā)育,，有利于改善睡眠質(zhì)量。