一,、蒜蓉菜心的營養(yǎng)價值

菜心性微寒，常食具有除煩解渴,、利尿通便和清熱解毒之功效,，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，菜心富含粗纖維,、維生素C和胡蘿卜素,，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,，對護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用,。

二,、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心,。

配料：蒜瓣4-5瓣,，色拉油少許,，豬油少許，鹽,，雞精各少許,。

蒜蓉菜心的做法：

1、新鮮菜心洗凈摘長段,，最好在洗之前泡20分鐘，有助于祛除農(nóng)藥殘留物,，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎,。

2,、鍋內(nèi)加入適量水燒沸，放進(jìn)菜心略燙一下,。

3,、撈出瀝干水分，炒鍋放油燒熱,。

4,、先放入蒜蓉炒香，然后將菜心倒入快速炒勻,，加鹽雞精炒勻出鍋。

三,、蒜蓉菜心煮多久

2分鐘,，視菜心大小而定,。鍋燒水并加入一勺鹽和少許油保持菜心亮度,，等大火煮開，放入菜心焯水2分鐘左右,。