紅薯葉炒肉片的做法

所需要的食材：紅薯苗1把,，豬肉200克,，蒜米3粒，生姜1顆,，適量鹽,、生抽、蠔油,、海鮮粉,。

1、首先處理好食材,，把紅薯葉的硬根莖折掉不要,，只要紅薯苗的嫩葉和嫩苗部分，再把它清洗干凈備用,。

2,、第二步爆炒豬肉片。把豬肉清洗干凈,，切成薄一些的肉片,，蒜米生姜也切成小片。起鍋燒油,，油熱放入蒜米生姜片爆出香味,，再倒入切好的肉片，炒至兩面金黃,，加入適量鹽,、生油、蠔油,、海鮮粉翻炒均勻,，再加入一勺清水燜一會兒，炒至水干肉片出油即可裝盤備用,。

3,、第三步爆炒紅薯葉,。起鍋多放一些油，燒熱油放入蒜米爆出香味,，這時候要加入一點(diǎn)鹽不要太多,，再把洗好的紅薯苗倒入鍋中，快速翻炒直至斷生菜色有點(diǎn)變青綠,，再加適量鹽,、蠔油、雞粉拌炒均勻即可出鍋裝盤,，然后再把事先已炒好的肉片倒在紅薯葉菜上即可上桌,。

紅薯葉炒肉好吃嗎

就這樣一道家常紅薯葉炒肉片就做好了，很簡單的做法,，不是大廚的手藝,，卻也有不一樣的美味。雖然沒有把紅薯葉與肉片混著一起炒,，但是紅薯葉與肉片分開炒,，葷菜素菜都能保持各自的味道，肉片的油汁淋在紅薯葉上,，紅薯葉的口感更好吃,。

這樣一碟兩菜的另類搭配，不僅肉片保持香溢誘人,，吃起來也不膩,，而且又讓紅薯葉吸收肉片的香味，吃起來也很下飯,，可以說是紅薯葉菜的另一番風(fēng)味,。