紅薯葉炒肉片的做法

所需要的食材：紅薯苗1把,，豬肉200克，蒜米3粒,，生姜1顆,，適量鹽、生抽,、蠔油,、海鮮粉。

1,、首先處理好食材,，把紅薯葉的硬根莖折掉不要，只要紅薯苗的嫩葉和嫩苗部分,，再把它清洗干凈備用,。

2、第二步爆炒豬肉片,。把豬肉清洗干凈,，切成薄一些的肉片，蒜米生姜也切成小片,。起鍋燒油,，油熱放入蒜米生姜片爆出香味,，再倒入切好的肉片，炒至兩面金黃,，加入適量鹽,、生油、蠔油,、海鮮粉翻炒均勻,，再加入一勺清水燜一會兒，炒至水干肉片出油即可裝盤備用,。

3,、第三步爆炒紅薯葉。起鍋多放一些油,，燒熱油放入蒜米爆出香味,，這時候要加入一點鹽不要太多，再把洗好的紅薯苗倒入鍋中,，快速翻炒直至斷生菜色有點變青綠，再加適量鹽,、蠔油,、雞粉拌炒均勻即可出鍋裝盤，然后再把事先已炒好的肉片倒在紅薯葉菜上即可上桌,。

紅薯葉炒肉好吃嗎

就這樣一道家常紅薯葉炒肉片就做好了,，很簡單的做法，不是大廚的手藝,，卻也有不一樣的美味,。雖然沒有把紅薯葉與肉片混著一起炒，但是紅薯葉與肉片分開炒,，葷菜素菜都能保持各自的味道,，肉片的油汁淋在紅薯葉上，紅薯葉的口感更好吃,。

這樣一碟兩菜的另類搭配,，不僅肉片保持香溢誘人，吃起來也不膩,，而且又讓紅薯葉吸收肉片的香味,，吃起來也很下飯，可以說是紅薯葉菜的另一番風味,。