沙參玉竹老鴨湯食用價值

玉竹具有滋陰潤肺,，生津止咳作用,，可以治療各種因為熱病陰液耗傷引起來的咽干，口渴,，頭暈,，眩暈；沙參功能也是滋陰清肺,，養(yǎng)胃生津,，除虛熱作用；而老鴨具有滋陰補血的功能,，臨床上一般應用于病后體虛,，增強體質(zhì)，比如有肺結(jié)核,，高血壓,，心臟病，平時可以多飲用沙參玉竹老鴨湯,。

沙參玉竹老鴨湯制作方法

食材：光老鴨1只,、北沙參60克、玉竹60克,、生姜2片,、鹽適量

做法：

1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈,，北沙參瀝干備用,，玉竹放入用清水浸泡30分鐘,，老姜去皮切成片。

2,、老鴨洗凈,，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊,，用清水洗凈鴨塊,，瀝干水分。

3,、把鴨塊放入湯鍋中,，一次性倒足清水，不要蓋蓋子,，大火加熱,，水開后撇去浮沫。

4,、蓋上蓋子,，改成小火煲30分鐘,，30分鐘后,，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油，然后放入北沙參,，玉竹和姜片,，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時,，食用前放鹽調(diào)味即可,。

沙參玉竹老鴨湯食用須知

宜食人群：

鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用,；發(fā)低熱,、體質(zhì)虛弱、食欲不振,、大便干燥和水腫的人,，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,，產(chǎn)后病后體虛,、盜汗、遺精,、婦女月經(jīng)少,、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后,，糖尿病,，肝硬化腹水,，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用

忌食人群：

對于素體虛寒,，受涼引起的不思飲食,，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖,、動脈硬化,、慢性腸炎應少食,；感冒患者不宜食用,。