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姜汁肉

#家常菜# 0 0
豬肉和姜汁的搭配,，也是非常美味的，川味姜汁肉是很受歡迎的姜汁味佳肴,。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，姜汁肉一般選擇里脊肉，好吃的技巧是將肉敲打一遍,，讓肉片變薄變大,，可以破壞筋膜讓肉片口感更松軟不會發(fā)硬，再用油煎熟,，接著倒入調(diào)好的姜汁,，小火燜煮大火收汁，出鍋即可食用,。姜汁燒肉的口感是帶有生姜的辛辣,，所以可以讓人的胃和身體快速的暖和起來，營養(yǎng)和味道都是非常的不錯的,，做法也是十分的快捷簡單,，風(fēng)味濃郁，非常適合作為家庭日常食用,，老少皆宜,。
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姜汁肉制作方法

食材：豬肉、姜,、蔥,、豆瓣醬、老抽,、水,、淀粉、白糖,、醋,、花椒粉

做法：

1、豬肉冷水下鍋,，煮至八成熟,；

2、姜剁末,，蔥切成蔥花,；

3、豬肉晾涼切片,；

4,、油燒熱，姜蒜末放入鍋中爆香,，倒入豬肉,，放入豆瓣醬炒香，倒入少許老抽上色,，加水,，大火煮開，轉(zhuǎn)中火,；

5,、干凈的碗中放入淀粉、花椒粉,、食醋,、少許水調(diào)勻；

6,、將淀粉水倒入鍋中翻炒均勻,，起鍋前撒入蔥花即可。

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