尖椒兔食用價值

尖椒兔的主料是兔子肉，兔肉素有“保健肉”,、“益智肉”,、“美容肉”之美稱。它屬高蛋白質(zhì),、低脂肪,、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)價值豐富，與其它肉類相比較,，兔肉的消化率可達85%,，食用后非常容易被人體消化吸收。長期食用兔肉,，既能增強體質(zhì),，使肌肉豐滿健壯,、抗皮膚松馳，延緩衰老,，還不用擔(dān)心發(fā)胖,，而且它還能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性,。同時,，兔肉中含有豐富的卵磷脂，是兒童,、少年,、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，該物質(zhì)具有健益智的功效,，因此長期食用兔肉具有健腦益智的作用,。

尖椒兔制作方法

用料：嫩兔肉、辣椒,、木耳,、玉蘭片、花生油,、鹽,、料酒、甜面醬,、大蔥,、醬油、淀粉,、味精,、姜

做法：

1、將兔肉,、蔥,、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲，兔肉絲用少許醬油,、料酒,、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉,，再抹些花生油,；

2、用醬油,、料酒,、味精,、白糖、醋,、淀粉,、高湯配成芡汁；

3,、鍋放火上,，放花生油燒熱，放入兔肉絲炒散,，下泡辣椒,、姜、蒜稍炒幾下,，再加下水發(fā)木耳,、玉蘭片、蔥花炒勻,，烹入芡汁,，翻炒均勻，起鍋裝盤即成,。

尖椒兔怎么做才嫩

兔肉不用焯水,，而是先用大火炸，再換中火炸,，兔肉就嫩得很了,。