尖椒兔食用價值

尖椒兔的主料是兔子肉,，兔肉素有“保健肉”、“益智肉”,、“美容肉”之美稱,。它屬高蛋白質(zhì),、低脂肪、少膽固醇的肉類,，質(zhì)地細(xì)嫩,，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富,，與其它肉類相比較,，兔肉的消化率可達(dá)85%，食用后非常容易被人體消化吸收,。長期食用兔肉,，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯,、抗皮膚松馳,，延緩衰老，還不用擔(dān)心發(fā)胖,，而且它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,、維護(hù)皮膚彈性。同時,，兔肉中含有豐富的卵磷脂,，是兒童、少年,、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì),，該物質(zhì)具有健益智的功效，因此長期食用兔肉具有健腦益智的作用,。

尖椒兔制作方法

用料：嫩兔肉,、辣椒、木耳,、玉蘭片,、花生油、鹽,、料酒,、甜面醬、大蔥,、醬油,、淀粉、味精,、姜

做法：

1,、將兔肉、蔥,、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲,，兔肉絲用少許醬油,、料酒、鹽拌勻,，然后漿上濕淀粉,，再抹些花生油；

2,、用醬油,、料酒、味精,、白糖,、醋、淀粉,、高湯配成芡汁,；

3、鍋放火上,，放花生油燒熱,，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒,、姜,、蒜稍炒幾下，再加下水發(fā)木耳,、玉蘭片,、蔥花炒勻，烹入芡汁,，翻炒均勻,，起鍋裝盤即成。

尖椒兔怎么做才嫩

兔肉不用焯水,，而是先用大火炸,，再換中火炸，兔肉就嫩得很了,。