蒜燒石斑魚食用價(jià)值

蒜燒石斑魚以石斑魚為主料，石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱,，含蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵,、維生素B1、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,，具有溫中補(bǔ)氣,、美容養(yǎng)顏、健腦益智等功效,。

蒜燒石斑魚制作方法

用料：石斑魚650克,、大蒜50克、姜5克,、鹽4克,、味精2克、白砂糖2克,、雞精2克,、香油5克、豬油30克

做法：

1,、將石斑魚宰殺去內(nèi)臟洗凈,；

2、獨(dú)蒜剝皮去頭尾,；

3,、鍋中下豬油燒熱,，放入大蒜過(guò)油，撈出待用,；

4,、鍋中下香油，摻鮮湯,，下鹽,、姜、味精,、白糖,、雞精燒出味，撈去料渣,；

5,、放入石斑魚和獨(dú)蒜，待兩者熟透入味時(shí),，起鍋裝盤即成,。

小技巧：

1、魚的鰓和內(nèi)臟要清理干凈,；

2,、裝盤時(shí)最好將石斑魚和獨(dú)蒜擺成圖案。