淮山胡蘿卜鯽魚湯食用價值

鯽魚富含蛋白質(zhì),、煙酸和鈣,、磷、鐵,、鋅,、銅、硒多種微量元素和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，具有健脾利濕,、和中開胃、活血通絡(luò),、養(yǎng)肺止咳,、益氣止血、溫中下氣的功效,；山藥味甘性平,，歸肺,、脾,、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰,，補肺脾腎,，固精止帶的功效；胡蘿卜味甘性平,，入肺,、脾經(jīng)，具有健脾消食,，行氣化滯,，潤腸通便,，明目的功效，合而燉湯清熱益氣,，健脾祛濕,。

淮山胡蘿卜鯽魚湯制作方法

用料：鯽魚、淮山,、胡蘿卜,、瘦肉、蜜棗,、姜片,、鹽

做法：

1、淮山去皮切厚塊,，胡蘿卜去皮切厚塊,，蜜棗、姜片,、瘦肉洗凈,；

2、胡蘿卜,、淮山,、瘦肉、姜片,、蜜棗放入湯鍋加水,，開大火煲著；

3,、魚洗凈,，熱油鍋放適量鹽姜片爆下，放鯽魚下去煎至兩面都煎黃,；

4,、魚兩面煎黃，開大火加入一碗清水煮開,；

5,、湯鍋里也大火煲開了，把煎黃的鯽魚鏟過去放進湯鍋里,；

6,、連同那煎鍋里那些湯汁也倒進湯鍋里，大火煲3-5分鐘,，順便把浮沫撇去,，接著開小火燉半小時，出鍋前加鹽即可。