淮山胡蘿卜鯽魚湯食用價值

鯽魚富含蛋白質(zhì),、煙酸和鈣、磷,、鐵、鋅,、銅、硒多種微量元素和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，具有健脾利濕,、和中開胃、活血通絡(luò),、養(yǎng)肺止咳,、益氣止血、溫中下氣的功效,；山藥味甘性平，歸肺,、脾、腎經(jīng),，具有益氣養(yǎng)陰,，補肺脾腎，固精止帶的功效,；胡蘿卜味甘性平,，入肺、脾經(jīng),，具有健脾消食，行氣化滯,，潤腸通便，明目的功效,，合而燉湯清熱益氣，健脾祛濕,。

淮山胡蘿卜鯽魚湯制作方法

用料：鯽魚、淮山,、胡蘿卜,、瘦肉,、蜜棗,、姜片,、鹽

做法：

1、淮山去皮切厚塊,，胡蘿卜去皮切厚塊,，蜜棗、姜片,、瘦肉洗凈；

2,、胡蘿卜,、淮山、瘦肉,、姜片,、蜜棗放入湯鍋加水，開大火煲著,；

3,、魚洗凈，熱油鍋放適量鹽姜片爆下,，放鯽魚下去煎至兩面都煎黃,；

4,、魚兩面煎黃,，開大火加入一碗清水煮開,；

5、湯鍋里也大火煲開了,，把煎黃的鯽魚鏟過去放進湯鍋里,；

6、連同那煎鍋里那些湯汁也倒進湯鍋里,，大火煲3-5分鐘，順便把浮沫撇去,，接著開小火燉半小時,，出鍋前加鹽即可,。