雞湯基本上是每個家里都會吃到的一種菜品,,并且加入了蟲草花和蓮子的雞湯更是含有豐富的營養(yǎng),蟲草花性質(zhì)平和,,不寒不燥,,含有豐富的蛋白質(zhì),對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能,、提高人體抗病能力有一定的作用,,有益肝腎、補(bǔ)精髓,、止咳化痰的功效,。那蟲草花蓮子雞湯怎么做?可以一起來學(xué)習(xí)一下蟲草花蓮子雞湯的做法,。
做法
- STEP 01
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新鮮的雞肉剁成小塊,,用料酒水浸泡30分鐘,中間換水2~3回,。
- STEP 02
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準(zhǔn)備干的蟲草花,,蓮子和枸杞。蓮子用清水浸泡備用,。
- STEP 03
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炒鍋中倒入食用油,,下姜片爆出香味,,下洗凈瀝水的雞塊。
- STEP 04
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不停的翻炒至雞皮收縮,。沿鍋邊淋入料酒,,進(jìn)一步除腥。
- STEP 05
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加入足量的熱水,,大火燒開,。連湯帶水全部倒入電燉鍋里面。
- STEP 06
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電燉鍋外圍加入熱水,,放入內(nèi)膽,,湯中倒入泡好的蓮子,開啟燉湯程序,,時間選擇2小時,。
- STEP 07
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燉煮的期間,清洗干凈蟲草花和枸杞,。燉煮1小時后開蓋,,加入蟲草花和枸杞。
- STEP 08
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燉湯結(jié)束后,,加鹽調(diào)味后攪勻,,美味即成。
小貼士
1,、煲湯的雞肉,,一定要選新鮮的哈。冰鮮或凍肉,,只適合紅燒,,干煸。
2,、蟲草花煲湯時間不宜過長,,以免香味散失、營養(yǎng)成分破壞,,一般煮用時間不要超過60分鐘,。