一,、豬肉蓋章有幾種顏色

買(mǎi)過(guò)豬肉的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),，豬肉身上會(huì)有帶顏色的印章，它們是經(jīng)過(guò)檢疫合格的證明,，國(guó)家規(guī)定蓋了印章的豬肉,，才是檢疫合格的“放心肉”，一般豬肉蓋章有三種顏色：

1,、藍(lán)色印章

“藍(lán)色印章”是藍(lán)色長(zhǎng)方形印章,，是由動(dòng)物檢疫站加蓋的滾動(dòng)檢疫印章，它是“檢疫驗(yàn)訖印章”,，證明豬肉檢疫合格,。

2、紅色印章

紅色印章通常表示該豬肉經(jīng)過(guò)了屠宰公司檢驗(yàn)合格的印章,，同樣代表豬肉檢疫合格,。

3、紫色印章

紫色印章是由定點(diǎn)屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章,，表示這些豬肉是特定的“精品豬肉”,，這些豬肉的品質(zhì)可能更高，口感更好,，或者是在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了更加環(huán)保和健康的方法,。

二、生豬肉蓋章有幾種樣式

除了顏色外,，生豬肉的蓋章還有不同的形狀樣式,，代表的意思也有所不同：

1、圓形印章：檢疫章內(nèi)有“獸醫(yī)驗(yàn)訖”,、“年月日”和“豬”字樣,，表示豬肉已經(jīng)通過(guò)檢疫，可以放心食用,。

2,、橢圓形印章：檢疫章是“工業(yè)油”字樣，表示豬肉是用來(lái)提煉工業(yè)用油,，不能向消費(fèi)者銷(xiāo)售,，也不能食用,。

3、長(zhǎng)方形印章：檢疫章是“食用油”章,，內(nèi)有“食用油”字樣,，表示豬肉是不能直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者食用只能煉制成為油脂才能銷(xiāo)售食用，也就是說(shuō)用來(lái)提煉豬肉銷(xiāo)售的,。

4,、三角形印章：檢疫章是“高溫章”，內(nèi)有“高溫”字樣,，表示此類(lèi)豬肉不能直接銷(xiāo)售食用,，必須經(jīng)過(guò)高溫處理。

5,、“X”形印章：檢疫章是“銷(xiāo)毀章”,，內(nèi)有“銷(xiāo)毀”字樣，表示此類(lèi)豬肉禁止銷(xiāo)售和食用,，必須同意銷(xiāo)毀,。

三、生豬肉蓋紅章和藍(lán)章的區(qū)別在哪里

在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的生豬肉時(shí),，很多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)有的豬肉身上蓋的是藍(lán)色的印章,，有的是紅章，它們有什么區(qū)別呢,？

其實(shí),，蓋藍(lán)章的豬肉和蓋紅章的豬肉是合格的好豬肉，都可以買(mǎi)回家吃,，其實(shí)紅章豬肉和藍(lán)章豬肉之間的區(qū)別并不大,。

紅色圓形的章是品質(zhì)檢驗(yàn)印章，這是由屠宰公司加蓋的合格章,，生豬送往屠宰場(chǎng),，要有檢驗(yàn)合格的證明；藍(lán)色長(zhǎng)方形章是動(dòng)物衛(wèi)生檢疫驗(yàn)訖印章,，這是有監(jiān)管部門(mén)加蓋的章,，是豬肉被切割后加蓋的章。

無(wú)論蓋哪種章,，都說(shuō)明這個(gè)豬肉是質(zhì)量合格,，沒(méi)有寄生蟲(chóng)等臟東西，可以放心買(mǎi)來(lái)吃,，但要注意,，章印上面若寫(xiě)著“銷(xiāo)毀”二字， 就算不要錢(qián)也不能要，這種需要統(tǒng)一銷(xiāo)毀,，所以有時(shí)候家里老人買(mǎi)肉,，都會(huì)圖個(gè)便宜，盡量看清楚,，不要買(mǎi)錯(cuò),。

四、豬肉蓋章的部位還能吃嗎

可以,。

合格豬肉使用的印章染料必須是食品級(jí)的（如部分食用色素）,，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范使用，對(duì)人體健康無(wú)害,。因此,，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的合格豬肉，即使有印章痕跡也不要緊張,，可以放心食用，如果實(shí)在看著礙眼,，把印章部位的豬皮切掉即可,。