月餅的做法家常

面粉,、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水,、油攪拌均勻,，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘,。然后將松弛好的餅皮分成等分,，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁,，放上愛吃的餡,，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓,。將餅團放入月餅磨具,，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘,，取出刷上蛋液,，再進烤箱,，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1,、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅,，不過要注意選擇正規(guī)的月餅品牌,，避免上當受騙。

月餅的種類

按產(chǎn)地分：可分為京式,、廣式,、蘇式、臺式,、滇式,、港式、潮式,、甚至日式等,。

按原料、制法分：酥皮月餅,、果蔬月餅,、冰皮月餅、茶葉月餅,、椰奶月餅,、海味月餅、藥膳月餅,、音樂月餅,、迷你月餅、保健月餅,、像形月餅,、迷你月餅。

月餅保質(zhì)期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,，因此保質(zhì)期不償,，一般來說，沒拆封的月餅保質(zhì)期在20天到90天左右,，已經(jīng)拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,，拆開后的月餅最好是盡快吃完,。

月餅的由來

月餅，原本是祭月時供品的一種,，以后成為民間互相饋贈的禮品,。月餅最早出現(xiàn)在漢朝,，是張騫出使西域歸來后帶來一種由芝麻和胡桃制成的餅形食物，稱之為胡餅,，后來傳說在唐代初年,，八月十五有胡人進貢彩色的月餅，唐高祖將其分給大臣,，于是就有了中秋吃月餅的習俗,。

月餅什么餡兒的最好吃

常見月餅種類有五仁月餅、蓮蓉月餅,、蛋黃月餅,、鮮肉月餅、云腿月餅等幾種,，不同的餡,，就有不同的味道，也有不同的喜歡群體,。