板栗燜雞是10大好兆頭美食諧音說法之一,，雞和栗分別取“吉”和“利”之意，吉祥如意,，萬事順利,。廣東人有言“無雞不成宴”，雞肉是大小宴席上必備的菜,，這道板栗燜雞用板栗與雞同燜,，板栗吸收肉香，口感綿糯,，比肉還好吃,。板栗燜雞的做法是將生板栗去皮，然后,，洗凈,，放在菜盆里；開火,，在鍋里放油,，等油燒熱后，就放入生姜,、蔥，炒出香味后,，直到將鍋內(nèi)水分炒干,；加入醬油、精鹽,、白糖,、紹酒，炒拌均勻后,，然后倒入開水,，用大火燒沸，撇去浮沫,，再改小火燜10分鐘,；放入板栗，蓋上鍋蓋,，繼續(xù)燜10分鐘即可,。 【 詳細(xì)>>】

中國(guó)有無魚不成席的說法，關(guān)于魚的做法也有很多種,，燜燒蒸煮烤每一個(gè)做法都有著它獨(dú)特的風(fēng)味,，“年年有余（魚）”寓意著每年都多余的財(cái)富和食糧，也是中國(guó)傳統(tǒng)吉祥祈福最具代表的語言之一,。紅燒魚是逢年過節(jié)必不可少的一道硬菜,，餐桌上有魚，寓意著年年有余,。要想做好紅燒魚,，要旺火、中火,、微火交替使用,，發(fā)揮火候之長(zhǎng)；要調(diào)料比例適當(dāng),，投放時(shí)機(jī)準(zhǔn)確,；要把好上色、勾芡,、淋油三關(guān),。這樣烹飪而成的紅燒魚，紅亮,、滑潤(rùn),、鮮嫩、肥美,，色,、香、味俱全,，一整條魚漂漂亮亮,，還有著很好的紅紅火火、年年有余的美好祝福,，是對(duì)新的一年的美好期待...,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

年糕是我國(guó)傳統(tǒng)美食,，是用大米或糯米,，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕。在我國(guó)很多地區(qū)都有春節(jié)吃年糕的習(xí)俗,，南北做法有所差異,，有甜有咸。年糕有紅,、黃,、白三色,，象征金銀，春節(jié)吃年糕,，一是祝賀糧食豐收,，二是“糕”與“高”諧音，象征著“年年高升”,。M_aigoo編輯了解到,，年糕的種類很多，北方有白糕饦,、黃米糕,，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑,，臺(tái)灣有紅龜糕,，北方年糕有蒸、炸二種,，南方年糕除蒸,、炸外，還有片炒,、湯煮的做法,。 【 詳細(xì)>>】

紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣,，M aigoo網(wǎng)小編了解到,，好吃的紅燒肉還有著紅紅火火、招財(cái)進(jìn)寶,、富貴吉祥的美好寓意,。紅燒肉作為一道大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉做法,。最常見的紅燒肉做法,，是將豬五花切成方塊煮五分鐘，然后在鍋內(nèi)將糖融化,，再放入肉塊炒糖色,，接著下配料,，旺火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至熟爛即可,。做好的紅燒肉色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜,，肥而不膩,，看著就流口水，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，適宜頭暈,、貧血,，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。 【 詳細(xì)>>】

紅燒豬蹄是宴席中傳統(tǒng)的大件菜,，成品色澤紅潤(rùn)明亮，造型優(yōu)美大方,。肘子也叫蹄髈,，就是豬蹄，年夜飯上一道紅燒肘子,，寓意著手到財(cái)來,，“蹄髈”諧音“題榜”，學(xué)生吃了有金榜題名的美好祝福,。紅燒肘子選用帶皮去骨的豬肘子為主料,，經(jīng)過水煮，過油,，蒸制而成,，成菜如丘，色澤棗紅,，造型豐滿,，肉爛膠粘，肥而不膩,，瘦而不柴,，香醇味美，別有一番風(fēng)味,。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解,，在山東舉辦的“首屆魯菜大獎(jiǎng)賽”上，紅燒肘子曾被評(píng)為十大名菜之一,。 【 詳細(xì)>>】

柿子是一種常見水果，原產(chǎn)于中國(guó),，紅彤彤的柿子除了看起來很喜慶之外,，柿子中的“柿”和“事”同音，所以擁有眾多寓意好的諧音梗,，如事事如意,、好事成雙、萬事如意,、事事順心等等,。過年過節(jié)吃柿子或柿餅可以討個(gè)吉利的口彩，也有人把柿子與糖,、蓮子一起擺,，更有“好事連連”之意,。Mai goo網(wǎng)小編了解到，柿子被摘下來后存放月余至熟軟脫澀,，用吸管吸溜一口,，味醇涼甜的汁液緩緩墜入肺腑，柿子還可以加工成柿餅,，或者凍成凍柿子,，解鎖不同的吃法，都非常值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】

白菜是生活中較為常見的食材，而且白菜諧音“百財(cái)”,，寓意百財(cái)聚來,，金玉滿堂。醋溜白菜是飯桌上的諧音梗,，也是一道美味寓意好的美食,，也是新手簡(jiǎn)單易做的家常菜。但醋熘白菜要想做的爽脆入味需要一些技巧,，從切法到調(diào)料用量,、火候把控，最后的勾芡都很重要,。其味道酸辣可口,，開胃下飯，可謂是百吃不厭的一道菜,。 【 詳細(xì)>>】

腐竹是非常有意思的十大美食諧音梗之一，腐竹與“富足”諧音,，吃腐竹變富足,，很多人會(huì)在過年過節(jié)時(shí)吃腐竹，以求一個(gè)好彩頭,。當(dāng)然腐竹不單單是寓意好,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，谷氨酸含量很高,，常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥,，具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效,，幾乎適合一切人食用,。腐竹可葷,、素,、燒,、炒、涼拌,、湯食等,，食之清香爽口，葷,、素食別有風(fēng)味,，但是吃腐竹時(shí)注意不要與蜂蜜、橙同吃,，會(huì)影響消化吸收,。 【 詳細(xì)>>】

什錦菜的什錦,，其實(shí)是“十樣錦”的簡(jiǎn)稱,，什錦菜就是用十種或十種以上的蔬菜制成的美食。很多地區(qū)都有春節(jié)吃什錦菜的習(xí)俗,，不僅是因?yàn)楹贸?，也是圖個(gè)好彩頭，“什錦菜”因?yàn)橛?0種菜制成,，寓意十全十美,；菜名有一個(gè)“什錦”二字，取諧音,，又寓意前程似錦,。什錦菜受地域蔬菜特產(chǎn)的限制，在全國(guó)不同的地方做法也有不同,。里面的蔬菜可以隨意組合,，常見的有黃瓜、菠菜,、胡蘿卜,、木耳、豆皮,、粉絲,、火腿、杏鮑菇,、豆芽,、雞蛋等。 【 詳細(xì)>>】

生菜讀起來與“生財(cái)”諧音,，有著“生財(cái)有道”的寓意，也有好彩頭。蠔油生菜的做法也十分簡(jiǎn)單,，先將生菜焯水,，再將蒜末炒香，隨后起鍋燒油,，放上生菜,、蒜蓉、蠔油以及其他調(diào)料,，1分鐘即可出鍋,。脆口、潤(rùn)滑,、清新生菜質(zhì)地脆嫩,，口感清香，含有豐富的膳食纖維和維生素,，還有減肥的效果,，是很受大家青睞的食材，不過Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，痛風(fēng)患者,、膽固醇高患者、神經(jīng)衰弱者可多食,，尿頻,、胃寒的人要少食。 【 詳細(xì)>>】