和菓子又叫和果子,,日式點心統(tǒng)稱,大多都是由米,、面粉,、紅豆、砂糖,、葛粉等制作而成,。和菓子分為三大類,含水量30%以上的是生果子,,含水量在10~30%是半生果子,,水分含量在10%以下是干果子。其中比較有名的生果子有大福,、銅鑼燒,、水饅頭、櫻餅,、羊羹,、鯛魚燒、柏餅,、團(tuán)子,、金鍔、練切,、萩餅,、蕨餅等。半生果子有最中,、石衣,、州濱,、草紙餅等。干果子:仙貝,、金平糖,、落雁、村雨糕,、糖米糕,、米果等,走進(jìn)和果子店,,絕對讓人眼花繚亂,。
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