椰汁千層馬蹄糕的做法：
【主料】荸薺(粉)250克
【輔料】白糖300克,、水750克、椰汁750克

步驟：
1.馬蹄粉平均分成兩分,，其中一份加350克清水開(kāi)成生漿,；
2.余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微涼
3.將生漿和糖水混合成生熟漿備用,；
4.另外一份馬蹄粉加350克椰汁開(kāi)成生漿,；
5.余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中,，混合成生熟漿,；
6.模具底部、四周都抹上油,，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中,；
7.大火燒開(kāi)水后，放上架子，架上模具,，加蓋,，大火蒸約8分鐘至凝固；
8.打開(kāi)蓋,，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面,，再次加蓋,，蒸約8分鐘至凝固,；
9.焦糖生熟漿—椰汁生熟漿—焦糖生熟漿—椰汁生熟漿，此類推把所有的漿蒸至凝固,；
10.蒸完之后打開(kāi)蓋,，放涼以后切塊，可以放入冰箱里冰鎮(zhèn),，也可以放入鍋?zhàn)永锛逡幌隆?br/>