咖啡月餅是以咖啡為冰皮制成的新式月餅,，屬于西點(diǎn)的一種,，也是才流行起來的一種新的口味,?？Х仍嘛灴诟邢愦?，有著咖啡的香濃和焦糖的甜蜜,，是時(shí)尚一族必選的美食,，下午茶餐桌上的新寵,，咖啡月餅怎么做,？其實(shí)咖啡月餅的做法還是很簡單的,，不用像傳統(tǒng)的月餅烤制，可以看一下咖啡月餅做法大全,，很容易就能學(xué)會(huì)哦,！
做法
- STEP 01
-
先準(zhǔn)備白蕓豆餡，蕓豆泡一夜,，泡到都飽滿后去皮,，放高壓鍋，加水埋住蕓豆即可,，大火煮開,，關(guān)小火二十分鐘，鍋冷后開蓋,。
- STEP 02
-
倒入不粘鍋內(nèi),，不停翻炒，差不多干時(shí)放入白糖,，翻炒均勻后分幾次加入玉米油,，每一次都要翻炒均勻到適度干.炒至可以團(tuán)成團(tuán)，并且不粘硅膠刀,，冷涼取出（長期不用的放冷凍室,，用的時(shí)候拿出翻炒干燥即可）。
- STEP 03
-
把咖啡皮用硅膠刀拌勻,，并且?guī)弦淮涡允痔?，用手和勻放旁邊待用，接著用同樣的方法和奶香蕓豆餡和巧克力咖啡餡（熟面粉：把面粉放入碗中,，放入微波爐高火一分半,，拿出攪拌一下，再高火一分半即可）
- STEP 04
-
三個(gè)面團(tuán)分別分割成均勻的九份,。
- STEP 05
-
用手掌壓扁奶香蕓豆餡的一個(gè)小球,，包入巧克力咖啡餡,，再把咖啡皮的一個(gè)小球壓扁把包好的奶香蕓豆餡包入進(jìn)去。
- STEP 06
-
用月餅?zāi)＞邏撼鲎约合矚g的花型,，放冰箱冷藏口味更好,。
小貼士
炒餡的時(shí)候，一定要炒的干一些還要能抱成團(tuán)才行,，太干或者太濕都不便于成形,。
美心
利口福
元朗榮華
華美
杏花樓
稻香村
嘉華
金九月餅
潘祥記
蓮香樓
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康