椰蓉蔓越莓月餅顧名思義就是加入了椰蓉和蔓越莓的口味月餅,椰蓉蔓越莓月餅吃起來具有濃濃的椰香,,加上酸甜的蔓越莓,,好吃又不膩,。很多朋友想知道椰蓉蔓越莓月餅的做法,那么下面就一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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轉(zhuǎn)化糖漿、枧水和食用油混合,攪拌均勻,;篩入面粉,翻拌均勻
- STEP 02
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面團(tuán)放在保鮮膜上,,包起來靜置1小時(shí)左右
- STEP 03
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黃油隔水融化后,,倒入糖粉,隔熱水?dāng)嚢杈鶆?;倒入少許純牛奶,,再次攪拌均勻
- STEP 04
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倒入椰蓉中,翻拌均勻,;倒入奶粉拌勻,;倒入蛋液,翻拌均勻,;加入蔓越莓干,,翻拌均勻
- STEP 05
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月餅餡分成11份,搓成球狀(每個(gè)28克),;面團(tuán)分成11分,,搓成球狀(每個(gè)22克)
- STEP 06
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取一個(gè)月餅面團(tuán),捏成餃子皮狀,,放入月餅餡,;用右手虎口處收口,團(tuán)成球狀
- STEP 07
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依次包完月餅餡,,放入月餅?zāi)>咧?,擠入烤盤中
- STEP 08
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提前預(yù)熱烤箱;放入烤箱,,上下管200度,,烤20分鐘,6分鐘后取出刷蛋液
- STEP 09
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溫度調(diào)170度,,烤完剩余時(shí)間,;晾涼,回油2天即可食用
小貼士
蔓越莓干要提前切碎一點(diǎn)
烤箱溫度,、時(shí)間按每個(gè)烤箱的不同功能適當(dāng)調(diào)整,切記要提前預(yù)熱烤箱