焗是一種并不多見的烹飪方法,。在中餐中以客家菜的焗為主，是指以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導(dǎo)熱媒介,，將經(jīng)腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的方法,，這種烹飪方法常見為鹽焗，另外還有砂鍋焗,、鼎上焗和烤爐焗,。而在西餐中，則指用專用的焗爐燒制而成的美食,，現(xiàn)在已經(jīng)多用烤箱來(lái)制作,。

焗菜美食多種多樣,、中西各異，當(dāng)初剛傳入中國(guó)的焗飯也可以說(shuō)是風(fēng)靡一時(shí),，這種以米飯為主食的料理,，相較于披薩、牛排等其他西餐,，可以說(shuō)是更加貼近中國(guó)人的飲食習(xí)性,。當(dāng)然，所有焗的美食無(wú)論中西,，都是美味與顏值上佳的料理~

相關(guān)專題推薦