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★★★

“焗”然還能這么做美味焗飯的做法焗菜菜譜大全

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焗是一種并不多見的烹飪方法,。在中餐中以客家菜的焗為主，是指以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的方法,，這種烹飪方法常見為鹽焗，另外還有砂鍋焗,、鼎上焗和烤爐焗。而在西餐中，則指用專用的焗爐燒制而成的美食,，現在已經多用烤箱來制作。

焗飯

焗飯與披薩,、意面并列西餐的三大經典系列,，是一種由濃郁的芝士香味所覆蓋的美食，如芝士焗飯,、海鮮焗飯,、奶酪焗飯，簡單的說就是一種炒飯和芝士的結合體,。想一想,，炒飯都已經那么好吃了，再加上芝士,、奶酪這么一烤……真是讓人感嘆“此物只應天上有”,。

芝士焗飯

咖喱雞肉芝士焗飯

印度咖喱海鮮焗飯

芝士菠蘿焗飯

海鮮焗飯

西蘭花奶酪焗飯做法

番茄肉醬焗飯

雞排焗飯

焗菜

西餐的焗，簡單來說就是用專用的焗爐烤制而成,，簡單的將調味好的半成品料理,，放入焗爐或烤箱中，調好時間與溫度后即可,。這樣的烹飪方式能很好的料理出食物的原汁原味,，同時將食物的營養(yǎng)價值完整保留下來。常見的如芝士焗龍蝦,、芝士焗意面等,。

芝士焗肉丸

法式焗烤扇貝

奶油芝士焗龍蝦

芝士焗番茄牛肉意面

芝士焗年糕

奶油芝士焗玉米

芝士焗生蠔

芝士焗帝王蟹腿

鹽焗

中餐的焗，以客家菜的焗為主,，潮菜也多有使用,，步驟方法也都大同小異。在初步腌制和熟處理后,，采用焗制的方法加入輔料與湯汁,，而后再以刀工進行處理、裝盤,。這些美食也都有著原汁原味,，濃香厚味的特點。經典的菜肴有客家鹽焗雞,、鹽焗鮑魚等,。

客家鹽焗雞

烤箱鹽焗蝦

鹽焗雞爪

鹽焗鮑魚

焗菜美食多種多樣、中西各異，當初剛傳入中國的焗飯也可以說是風靡一時,，這種以米飯為主食的料理,，相較于披薩、牛排等其他西餐,，可以說是更加貼近中國人的飲食習性,。當然，所有焗的美食無論中西,，都是美味與顏值上佳的料理~

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