排骨粉絲食用價值

一、排骨的功效

1,、補鈣：排骨含有大量磷酸鈣,、骨膠原,、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),，能促進幼兒的骨骼發(fā)育。

2,、改善貧血：排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血。

3,、滋陰健脾：排骨味甘,、咸，性平,，入脾,、胃、腎經(jīng),，可以滋養(yǎng)脾胃,，合理食用排骨，可以保健脾胃功能,。

4,、補中益氣：中醫(yī)認為排骨可以補中益氣，無論是醬排骨,，還是排骨湯,，無論是紅燒，還是爆炒,，排骨都有著補中益氣的作用,，適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛,、燥咳,、便秘、補虛的患者食用,。

5,、強健筋骨：排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,，可以補充人體所需的營養(yǎng),。還富含鐵、鋅等微量元素,，可以強健筋骨,。

二、粉絲的功效

1,、增進食欲：粉絲含有豐富的碳水化合物,，具有增進食欲的作用,，可以為機體提供日常所必需的營養(yǎng)。

2,、補充能量：由于粉絲多為淀粉制品,，淀粉可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，為人體提高能量,，所以可以作為增重期間的日常食品,。

排骨粉絲制作方法

用料：豬肋骨、粉絲,、蒜末,、小辣椒、豆瓣醬,、生抽,、鹽、老抽,、料酒

做法：

1,、豬肋骨砍成小段，解凍,，洗干凈放入大碗中備用,。

2、往豬肋骨里加入一勺鹽,，三勺生抽,，半勺老抽，兩勺豆瓣醬,，半勺料酒,，切碎蒜和小辣椒也加進去。攪拌均勻,，腌制十分鐘到半小時,。

3、在鍋中加入純凈水燒開后放入粉絲,，粉絲變軟后便可撈起濾水放入盤中,。

4、把腌制好的排骨鋪在粉絲上面,。往蒸鍋里注入純凈水,，燒開后，便可把排骨粉絲放入10分左右即可出鍋,。