排骨粉絲食用價(jià)值

一,、排骨的功效

1,、補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨黏蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育,。

2,、改善貧血：排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血,。

3,、滋陰健脾：排骨味甘、咸,，性平,，入脾、胃,、腎經(jīng),，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨,，可以保健脾胃功能,。

4、補(bǔ)中益氣：中醫(yī)認(rèn)為排骨可以補(bǔ)中益氣,，無(wú)論是醬排骨,，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒,，還是爆炒,，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，適合腎虛體弱,、產(chǎn)后血虛,、燥咳、便秘,、補(bǔ)虛的患者食用,。

5、強(qiáng)健筋骨：排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,，為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。還富含鐵,、鋅等微量元素,，可以強(qiáng)健筋骨。

二,、粉絲的功效

1,、增進(jìn)食欲：粉絲含有豐富的碳水化合物，具有增進(jìn)食欲的作用,，可以為機(jī)體提供日常所必需的營(yíng)養(yǎng),。

2、補(bǔ)充能量：由于粉絲多為淀粉制品,，淀粉可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分,，為人體提高能量，所以可以作為增重期間的日常食品,。

排骨粉絲制作方法

用料：豬肋骨,、粉絲、蒜末,、小辣椒,、豆瓣醬、生抽,、鹽,、老抽、料酒

做法：

1,、豬肋骨砍成小段,，解凍，洗干凈放入大碗中備用,。

2,、往豬肋骨里加入一勺鹽,，三勺生抽，半勺老抽,，兩勺豆瓣醬,，半勺料酒，切碎蒜和小辣椒也加進(jìn)去,。攪拌均勻,，腌制十分鐘到半小時(shí)。

3,、在鍋中加入純凈水燒開(kāi)后放入粉絲,，粉絲變軟后便可撈起濾水放入盤(pán)中。

4,、把腌制好的排骨鋪在粉絲上面,。往蒸鍋里注入純凈水，燒開(kāi)后,，便可把排骨粉絲放入10分左右即可出鍋,。