啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊,、啤酒,。

配料：蒜頭、小辣椒,、水,、生抽、牛油,、蔥花,、香菜。

步驟：

1,、蛤蜊買回來后用少量水浸養(yǎng),，下一點(diǎn)點(diǎn)油，有助于吐干凈沙,。

2,、蒜頭拍扁，切碎小辣椒,，蛤蜊洗凈待用,。

3、熱鍋,，下牛油,，蒜頭和辣椒爆香。

4,、下蛤蜊,、啤酒和少許水，蓋鍋中火燜煮15min,，至每個(gè)蛤蜊張口,，如果還不開那就是死的，要撈出不要,。

5,、撒入蔥花、香菜碎即可上鍋,。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1,、蛤蜊味咸、性寒,，入肺,、腎經(jīng)，具有滋陰潤燥,、利尿消腫,、軟堅(jiān)散結(jié)、明目,、化痰之功效,。

2,、蛤蜊具有增進(jìn)食欲的作用，可以用來改善食欲不振的癥狀,，可搭配其他蔬菜一起烹炒,。