黃酒燜兔肉做法

食材：兔肉,、芹菜、洋蔥,、泡姜,、泡椒、豆瓣醬,、黃酒,、鹽、糖,、老抽,。

步驟：

1、先將兔肉用清水泡30分鐘,，倒去血水,，瀝干水分,，加入黃酒、花椒,、少量的鹽腌制10分鐘,。

2、將泡姜,、泡椒切碎,。

3、芹菜切成小節(jié),，洋蔥切碎,。

4、冷鍋倒入油25克,，放入糖,，開(kāi)小火炒成糖色。

5,、倒入泡姜泡椒碎米,、豆瓣醬炒成紅亮色。

6,、再倒入兔肉炒成白色,，倒入黃酒，開(kāi)中火燜,，到酒香四溢,，將芹菜、洋蔥加入即可 ,。

黃酒燜兔肉的功效

1、兔肉中的蛋白質(zhì)含量高,，能夠促進(jìn)抗體和白血球的形成,，增強(qiáng)身體抵抗力有利于身體健康。

2,、兔肉中含有豐富的卵磷脂,，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，減少記憶衰退的現(xiàn)象,。

3,、兔肉含有豐富的煙酸，能夠避免皮膚粗糙,，適量食用可以使皮膚保持細(xì)嫩有彈性,。