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糖醋卷心菜

#家常菜# 0 0
糖醋卷心菜是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,，屬于魯菜系,。糖醋卷心菜的特點(diǎn)是酸甜爽口，開胃健脾,。糖醋卷心菜的做法很簡(jiǎn)單,，先將圓白菜硬梗剔除,、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領(lǐng)是最大火燒的滾開放入,、快速翻動(dòng)同時(shí),、倒入三分之一勺白醋），快速過涼水控干,；干紅椒切段,、姜切末；小火爆香干紅椒和姜末,、倒入白菜,、三分之一白醋、糖,、轉(zhuǎn)最大火翻炒均勻,、放雞精、鹽,、剩下的白醋,、顛幾下均勻即可，如果用高湯的話,，就和醋糖一起下,。
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原料：卷心菜、蔥,、蒜,、紅辣椒、鹽,、油,、糖、米醋,。

做法步驟：

1,、卷心菜洗凈備用。

2,、蔥蒜和紅辣椒洗凈改刀,。

3、卷心菜切大塊,，手撕也行,。

4、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜紅辣椒爆香,。

5,、放入卷心菜翻炒。

6,、沿鍋邊淋入米醋,。

7,、加糖提鮮翻炒均勻。

8,、出鍋加鹽調(diào)味即可,。

9、糖醋卷心菜,，美美的出鍋啦,。

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