奶湯魚肚制作方法
食材:油發(fā)黃魚肚75克,、鮮口蘑12個,、火腿10克、小油菜心3個,、奶湯500克,、紹酒5克、精鹽2克,、味精5克,、姜汁5克、蔥油25克
做法:
1,、將魚肚切成5厘米長,、2厘米寬的條,口蘑洗凈后,,每個用刀一開二,,與小油菜心一同焯過熱水。
2,、鍋上火,,入蔥油燒熱,,烹入紹酒、奶湯,,加入魚肚條,、口蘑,調(diào)入精鹽,、味精、姜汁,,燒沸打去浮沫,,盛入湯碗,撒上火腿片,,小油菜心碼在湯面上即成,。