酸辣海帶絲制作方法

用料：干海帶絲,、泡椒、小蔥,、蒜,、酸鹽水、雞精,、醋,、生抽、耗油,、芝麻油,、香油、辣椒油,、花椒粉,、白糖

做法：

1、取一小把干海帶絲,，不要取太多,，干海帶絲煮熟后會膨脹變多。

2,、干海帶絲放入水中浸泡,，洗掉表面鹽分，多換幾次水,。擠干水分,。

3、在鍋中倒入海帶絲兩倍的水,，燒開后放入海帶絲,，煮10分鐘左右。取出瀝水晾涼,。

4,、準備酸辣作料。酸鹽水,、泡椒,、小蔥、蒜,。

5,、泡椒斜切圈，小蔥切末（蔥白,、蔥葉分開）,，蒜切末。

6,、把泡椒圈,、一半蔥葉末放入酸鹽水。

7,、把蒜末,，蔥白末鋪在海帶絲表面。

8,、在酸鹽水中加入雞精,、醋、生抽,、耗油,、芝麻油、花椒粉,、辣椒油,、白糖

9,、鍋內(nèi)倒入香油,，燒熱油至大量冒煙后幾秒鐘,。將熱油潑入到海帶絲的蔥白和蒜上,。

10,、將調(diào)料倒入海帶絲,，充分攪拌,，撒上另一半蔥花即可,。

酸辣海帶絲制作技巧

1,、酸鹽水的量根據(jù)自己家的酸咸度適當增加或減少,，可以用筷子先嘗嘗。

2,、干海帶絲煮熟后會膨脹一倍到兩倍,，所以干海帶絲不用取太多。

3、因為用的干海帶絲,，所以煮的時間會稍微久一些,，如果用新鮮海帶絲，煮的時間都不要超過15分鐘,，避免營養(yǎng)流失,。

酸辣海帶絲減肥能吃嗎

酸辣海帶絲熱量比較低，減肥可以適量地吃一點,。

海帶絲營養(yǎng)比較豐富,，含碘量比較高，攝入適量能滿足身體營養(yǎng)所需,，同時它里面也含有其他的營養(yǎng)成分,，比如維生素、蛋白質(zhì),、微量元素,，但是需要注意不能攝入過多，防止危害健康,。如果有甲亢,，最好不要食用，避免病情加重,。減肥期間食用可以促進新陳代謝,，有利于減脂。