【綠豆糕的做法】面包機(jī)版綠豆糕簡易做法 綠豆糕怎么做
導(dǎo)語:綠豆糕是中國傳統(tǒng)的老點(diǎn)心,至于到底是哪里的特產(chǎn),,感覺也說不清的,,去過很多城市,都打著特色點(diǎn)心的招牌,,干脆無所謂哪里的,,都是我大中華的,。自己做的綠豆糕,味道更加符合自己的口味,,有了下面這個(gè)方子,,簡簡單單就能做出來啦。
綠豆糕的做法
【原料】去皮綠豆250g,,黃油90g,,蜂蜜/白糖60g,蔓越莓碎/豆沙餡適量,,牛奶20g
步驟:
1.去皮綠豆,,浸泡一天一夜;
2.蒸籠墊紗布,,放瀝干的綠豆蒸45-60分鐘,;
3.趁熱分次用料理機(jī)打成豆蓉,可以根據(jù)綠豆的干濕氣情況加入10-20克牛奶,,這樣口感更細(xì)膩潤滑;
4.如果是大鐵勺碾壓的,,需要多一個(gè)步驟,,面包機(jī)功能鍵選和面,時(shí)間調(diào)整為15分鐘,;
5.如果是用料理機(jī)打磨的,,跳過上一步直接選擇功能鍵果醬模式;
6.同時(shí)手機(jī)設(shè)個(gè)15分鐘的鬧鐘,,15分鐘以后要加糖,;
7.機(jī)器啟動(dòng)后準(zhǔn)備放黃油,油要分次慢慢加,,充分滋潤到綠豆君的每個(gè)毛孔,。也可以選擇傳統(tǒng)的麻油;
8.鬧鐘響,,面包機(jī)果醬程序還剩50分鐘,,由和面轉(zhuǎn)入烘烤模式,此時(shí)可以加糖和蔓越莓,;
9.果醬模式走完,,綠豆粉開始抱團(tuán);
10.取出一半綠豆粉,,剩余的加入4克抹茶粉,;
11.拿出漂亮的彈簧式餅干模或月餅?zāi)?,抹一點(diǎn)油,,開啟啪啪啪模式,;
12.放冰箱冷藏一晚,味道更棒哦,。