【綠豆糕的做法】面包機(jī)版綠豆糕簡(jiǎn)易做法 綠豆糕怎么做
導(dǎo)語:綠豆糕是中國(guó)傳統(tǒng)的老點(diǎn)心,,至于到底是哪里的特產(chǎn),,感覺也說不清的,,去過很多城市,,都打著特色點(diǎn)心的招牌,干脆無所謂哪里的,,都是我大中華的。自己做的綠豆糕,味道更加符合自己的口味,,有了下面這個(gè)方子,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能做出來啦,。
綠豆糕的做法
【原料】去皮綠豆250g,,黃油90g,蜂蜜/白糖60g,,蔓越莓碎/豆沙餡適量,,牛奶20g
步驟:
1.去皮綠豆,浸泡一天一夜,;
2.蒸籠墊紗布,,放瀝干的綠豆蒸45-60分鐘;
3.趁熱分次用料理機(jī)打成豆蓉,,可以根據(jù)綠豆的干濕氣情況加入10-20克牛奶,,這樣口感更細(xì)膩潤(rùn)滑;
4.如果是大鐵勺碾壓的,,需要多一個(gè)步驟,,面包機(jī)功能鍵選和面,時(shí)間調(diào)整為15分鐘,;
5.如果是用料理機(jī)打磨的,,跳過上一步直接選擇功能鍵果醬模式,;
6.同時(shí)手機(jī)設(shè)個(gè)15分鐘的鬧鐘,,15分鐘以后要加糖;
7.機(jī)器啟動(dòng)后準(zhǔn)備放黃油,,油要分次慢慢加,,充分滋潤(rùn)到綠豆君的每個(gè)毛孔。也可以選擇傳統(tǒng)的麻油,;
8.鬧鐘響,,面包機(jī)果醬程序還剩50分鐘,由和面轉(zhuǎn)入烘烤模式,,此時(shí)可以加糖和蔓越莓,;
9.果醬模式走完,綠豆粉開始抱團(tuán),;
10.取出一半綠豆粉,,剩余的加入4克抹茶粉;
11.拿出漂亮的彈簧式餅干?;蛟嘛?zāi)?,抹一點(diǎn)油,開啟啪啪啪模式,;
12.放冰箱冷藏一晚,,味道更棒哦。